María Eugenia Baptista Zacarías

Muchas son las preguntas que podemos tener en nuestra vida sin respuesta, pero  ¿Realmente somos nosotros los que elegimos qué  comer ? Nuestra mente se encuentra llena de información en todo momento. Los constantes bombardeos comunicacionales hace que nuestra mente e mantenga activa y en muchas ocasiones, oyendo publicidad sobre los mejores alimentos para consumir, qué consumir y cuando consumir, y por qué consumir. Lo cierto es que las elecciones de lo que comemos o dejamos de comer no son de nosotros mismos porque sí, por el contrario, muchas cosas pueden influenciarnos, como: El  ambiente  o lugar donde nos desarrollamos:  toda la sociedad con la que compartimos a diario nos puede incitar o no a comer ciertos alimentos. La publicidad que se le hace diariamente a diferentes estilos de comida, condiciona a las personas a querer conocer más acerca de otras culturas e incluso, las lleva a decir qué es mejor que cuál. La educación:  desde que estamos en la barriga de nuestras

Son muchas las personas que actualmente desarrollan ciertas alergias a diferentes tipos de alimentos. Uno de los  alimentos   a los   que se les ha aumentado el número de personas alérgicas   es el  Gluten. Además de que las personas alérgicas deben dejar en la totalidad el consumo de gluten, muchas otras personas, sea por solidaridad o diferentes estilos de  dieta , han dejado de consumir el gluten. Lo que debemos conocer de esto, es que evitar el  consumo  de gluten puede traer consecuencias tanto positivas como negativas para nuestro  cuerpo. A continuación te mencionaremos todo lo que debe saber al respecto. Las dietas en las que se elimina muy rápidamente el consumo de gluten, puede causar daño a nuestro  metabolismo,  porque a pesar de que su eliminación favorece al procesamiento de los alimentos menos procesados, la cantidad de carbohidratos  disminuye, por lo que se debe sustituir por otro tipo de  carbohidratos  naturales, que puedan afectarte menos.