María Eugenia Baptista Zacarías

Para los amantes de la coliflor, la sopa a base de esta hortaliza es ideal ya que, además de deliciosa, aporta una significativa cantidad de micronutrientes , fibra y antioxidantes, que favorecen la salud de nuestro organismo. Este vegetal crucífero es ampliamente recomendado en una dieta equilibrada, pues su consumo de manera regular ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer , especialmente asociados al sistema digestivo, y estimula la función inmunitaria, al ser una rica fuente de vitamina C. Igualmente, la coliflor ayuda a la síntesis de colágeno, así como a mejorar significativamente el tránsito intestinal y, por ende, a combatir las molestias provocadas por el estreñimiento. A continuación, te explico cómo puedes elaborar una exquisita sopa de coliflor para que puedas sacarle el máximo provecho a esta hortaliza y disfrutar de todos sus beneficios. Ingredientes: -       1 cabeza de coliflor cortada en trozos grandes. -     ...

  Ya sea de color blanco, morado, verde o naranja, la coliflor es increíblemente versátil y se puede utilizar cruda en bocadillos, salteada, en vinagre, asada e, incluso, procesada como puré o sopa. Esta hortaliza, perteneciente al grupo de los vegetales crucíferos, está llena de múltiples nutrientes, vitaminas y minerales , como calcio, magnesio, fósforo, potasio y manganeso, sustancias esenciales para garantizar el buen estado de nuestro organismo. Por ello, en esta oportunidad te explico cómo elaborar un delicioso puré de coliflor , bajo en calorías y perfecto como primer plato o guarnición, pues sirve para sustituir alimentos como el arroz, las harinas o la papa. Queda divino y solo te tomará unos minutos prepararlo. Ingredientes -1 coliflor. -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (opcional). -2 dientes de ajo troceados. -2 cucharadas de leche de soja sin endulzar. -1/2 cucharadita de sal. -1/4 cucharadita de pimienta negra molida. -Una pizca de nuez moscada (opcional). ...

La coliflor es una hortaliza, perteneciente al grupo de los vegetales crucíferos, cuyo alto contenido en antioxidantes y fitonutrientes la convierten en un alimento ideal para el cuidado de la salud de nuestro organismo. Se trata de una verdura repleta de vitaminas del grupo B C, E y K, además contiene proteínas de origen vegetal y proporciona a nuestro cuerpo minerales vitales como el calcio, el magnesio, el fósforo, el potasio y el manganeso, al igual que fibra y aceite omega 3. A continuación, te explico cuáles son cada una de las propiedades saludables que nos brinda el consumo regular de coliflor. 1. Mejora la salud cardiovascular: La vitamina K que contiene la coliflor posee propiedades antiinflamatorias que mejoran la circulación sanguínea y evitan la acumulación de lípidos en la sangre. 2. Favorece la digestión: Al ser rica en fibra, es de mucha utilidad para el proceso de digestión y la eliminación de toxinas. Además, protege el revestimiento del estómago y lo hace más res...

La pizza es uno de los platos de la cocina italiana más populares y deliciosos en el mundo, gracias a la exquisita combinación del queso derretido, una base crujiente y múltiples ingredientes que han conquistado un sinfín de paladares. No obstante, si lo que buscamos es conservar un estilo de vida saludable , resulta sumamente necesario limitar el consumo de esta comida como parte de nuestro menú diario. Afortunadamente, existen alternativas a las recetas tradicionales que nos permiten conservar una dieta nutritiva , equilibrada y acorde a nuestras necesidades sin dejar de disfrutar de una sabrosa pizza. Es acá donde entra en juego la coliflor , pues se trata de una hortaliza ampliamente recomendada para cuidar el consumo de calorías, además aporta un alto contenido de ácido fólico y ayuda a mantener los niveles de colesterol en equilibrio. A continuación, te explico cómo puedes elaborar una exquisita pizza a base de coliflor que puedes incluir en tu dieta sin remordimientos. ...