María Eugenia Baptista Zacarias: ¿Cómo influyen nuestro genes en los efectos del café?
De acuerdo a un estudio reciente , aquellas personas que pueden dormir plácidamente luego de tomar una taza de café , poseen unos genes específicos . Según la autora del estudio, Marilyn Cornelis , profesora asistente del departamento de medicina preventiva de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad de Northwestern , en Chicago: "Cada uno de nosotros podría responder potencialmente a la cafeína de forma distinta, y es posible que esas diferencias vayan más allá de la cafeína" En este estudio, la profesora Cornelis se dedicó a investigar las variaciones genéticas y las sustancias químicas que emergen luego de tomar una taza de café . Además de ello, el grupo de investigadores de Cornelis halló lo siguiente : un gen que podría estar relacionado con el metabolismo de la cafeína, glucosa y lípidos. Al respecto, Cornelis comentó: "No está claro cómo este gen se relaciona con el metabolismo de la cafeína y con la conducta de búsqueda d...