María Eugenia Baptista Zacarias: ¿Cómo influyen nuestro genes en los efectos del café?
De acuerdo a un estudio reciente, aquellas personas que pueden dormir plácidamente luego de tomar una taza de café, poseen unos genes específicos.
Según la autora del estudio, Marilyn Cornelis, profesora asistente del departamento de medicina preventiva de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad de Northwestern, en Chicago: "Cada uno de nosotros podría responder potencialmente a la cafeína de forma distinta, y es posible que esas diferencias vayan más allá de la cafeína" En este estudio, la profesora Cornelis se dedicó a investigar las variaciones genéticas y las sustancias químicas que emergen luego de tomar una taza de café.
Además de ello, el grupo de investigadores de Cornelis halló lo siguiente: un gen que podría estar relacionado con el metabolismo de la cafeína, glucosa y lípidos. Al respecto, Cornelis comentó: "No está claro cómo este gen se relaciona con el metabolismo de la cafeína y con la conducta de búsqueda de la cafeína, pero el tema amerita más estudio, dado su vínculo con varios resultado de salud".
En cuando al estudio en general, Cornelis comentó: “El estudio vuelve a enfatizar la idea de que no todo el mundo responde de la misma manera a una sola taza de café u otra bebida con cafeína".
Para hallar tales resultados, el equipo de investigación analizó las sustancias químicas de la cafeína y los genes de más de 10,000 europeos. Con ello en cuenta, este estudio se muestra como un punto de partida interesante. Además de ello, ha logrado despejar la inquietud de los amantes del café: ¿Es posible tomar una taza de café y dormir toda la noche? Cuya respuesta quizás les otorgó cierta esperanza. Debido a que, sólo deben ser uno de aquellos que poseen dicho gen.
