María Eugenia Baptista Zacarías

El pan integral es hecho con trigo, por lo que posee un alto grado de fibra . Pero no todo es del todo bueno. El  pan  de  sándwich  blanco  que comemos normalmente  puede no contener todas las  vitaminas y minerales  que imaginamos, porque todo el germen y el salvado del  trigo  es retirado al momento de transformarlo en pan. Esto quiere decir la  fibra  tampoco es la que normalmente encontraríamos en otros productos realizados con trigo. Lo que nos deja solo con las calorías del pan. Sin embargo, existe otro tipo de pan que cuenta con una mayor cantidad de  fibra, vitaminas  y  minerales  porque es realizado de una forma distinta. La fibra que encontramos en el pan integral ayuda a prevenir el aumento del peso, así mismo es capaz de reducir los niveles de colesterol que podemos encontrar en la sangre y ayuda a evitar enfermedades difíciles de manejar, como el cáncer. Los ...

De acuerdo a un  estudio reciente , una dieta rica en proteína podría vedarnos de varios beneficios. En dicha investigación se halló lo siguiente: al perderse peso con dietas ricas en proteínas se corre el riesgo perder lo que algunos llaman: sensibilidad a la insulina . Así, la autora principal del estudio,  Bettina Mittendorfer , profesora de medicina de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington: "encontramos que las mujeres que perdieron peso comiendo una dieta rica en proteína no experimentaron ninguna mejora en la sensibilidad a la insulina" El grupo de investigación persiguió  la evolución de 34 mujeres obesas de 50 a 65 años de edad . Estas mujeres fueron divididas en tres grupos: un grupo sin dieta (las mujeres mantuvieron su peso) otro grupo que comió la cantidad necesaria de proteína al día y otro grupo que llevó una régimen de proteína. Con respecto a ello, la  Dr. Mittendorfer , dijo: "Las mujeres que perdieron peso mientras comían meno...

A lo largo de los años,   los nutricionistas   siguen discutiendo sobre el valor del desayuno en nuestro día a día . Algunos creen que se desayuna más de lo debido o que debe evitarse el café , otros, en cambio, consideran que se desayuna muy temprano y hay quienes apuestan por un desayuno abundante y rico en vitaminas . Pese a ello, todos coinciden en que el desayuno es la comida más importante y que de él dependen las actividades y la energía del resto de nuestro día.  Un buen desayuno : Le brindará energía para todo el día. Equilibrará su estado de ánimo . I nfluirá en su rendimiento físico y mental . Impedirá que consuma mayores cantidades de alimento durante el día. Por ello, le sugerimos los siguientes   consejos para desayunar   de modo saludable:         Consuma las cantidades necesarias   de carbohidratos , grasa y f ibra.       Escoja   productos naturales   y f...