María Eugenia Baptista Zacarías

De acuerdo a un estudio reciente , aquellas personas que pueden  dormir plácidamente luego de tomar una taza de café ,  poseen unos   genes específicos . Según la  autora del estudio, Marilyn Cornelis , profesora asistente del departamento de medicina preventiva de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad de Northwestern , en Chicago: "Cada uno de nosotros podría responder potencialmente a la cafeína de forma distinta, y es posible que esas diferencias vayan más allá de la cafeína" En este estudio, la profesora Cornelis se dedicó a investigar las variaciones genéticas y las sustancias químicas que emergen luego de tomar una taza de café . Además de ello,  el grupo de investigadores de Cornelis halló lo siguiente : un gen que podría estar relacionado con el metabolismo de la cafeína, glucosa y lípidos. Al respecto, Cornelis comentó: "No está claro cómo este gen se relaciona con el metabolismo de la cafeína y con la conducta de búsqueda de la cafe

De acuerdo a un  estudio reciente , una dieta rica en proteína podría vedarnos de varios beneficios. En dicha investigación se halló lo siguiente: al perderse peso con dietas ricas en proteínas se corre el riesgo perder lo que algunos llaman: sensibilidad a la insulina . Así, la autora principal del estudio,  Bettina Mittendorfer , profesora de medicina de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington: "encontramos que las mujeres que perdieron peso comiendo una dieta rica en proteína no experimentaron ninguna mejora en la sensibilidad a la insulina" El grupo de investigación persiguió  la evolución de 34 mujeres obesas de 50 a 65 años de edad . Estas mujeres fueron divididas en tres grupos: un grupo sin dieta (las mujeres mantuvieron su peso) otro grupo que comió la cantidad necesaria de proteína al día y otro grupo que llevó una régimen de proteína. Con respecto a ello, la  Dr. Mittendorfer , dijo: "Las mujeres que perdieron peso mientras comían menos pr

Según un  estudio reciente ,  los niños y adolescentes están más propensos a consumir bebidas azucaradas  si piden platos de comida chatarra que incluyan alguna bebida. Dicho descubrimiento, sugiere alejar las  bebidas azucaradas  de los platos de comida chatarra que traen la opción para ordenar bebidas. Para llegar a tal conclusión, los investigadores  analizaron las comidas seleccionadas por más de 483 jóvenes  en restaurantes como: McDonald's, Burger King, KFC, Wendy's Subway en Nueva York y Newark y Jersey City, en Nueva Jersey. Se obtuvieron los siguientes resultados: los niños consumieron alrededor de 179 calorías cuando el plato incluía la opción de acompañarlo con un refresco, té endulzado… Así, bebieron  82 calorías menos   cuando compraron las bebidas por separado. Con respecto a ello,  el autor principal del estudio ,  Brian Elbel , profesor asociado de salud de la población y políticas de Salud del Centro Médico Langone de la NYU , en la ciudad de N

De acuerdo a un  estudio reciente , aquellos padres con  hijos alérgicos a ciertos alimentos , creen que ellos también lo son. Además de ello, el estudio analizó a padres que dijeron que sus hijos tenían alergias con ciertos alimentos. Pese a ello, casi un tercio de los padres tuvieron resultados positivos en las pruebas de  alergias por los alimentos . La  co-líder de la investigación  del estudio,  la Dra. Melaine Makhije , comentó lo siguiente: "Las personas no se han hecho las pruebas y dan por sentado que tienen una alergia debido a una reacción anterior a un alimento, o no han sido evaluados de forma adecuada y quizá en realidad no tengan una alergia. La evaluación de las alergias, que incluye las pruebas de sangre y de pinchazos en la piel, no siempre es fiable" En dicho estudio,  se analizaron a más de 2,500 pacientes  cuyos hijos eran alérgicos a ciertos alimentos. De los cuales, sólo un 14% de los padres dijeron haber tenido alergia hacia un alim