María Eugenia Baptista Zacarías

¿Alguna vez has escuchado hablar de los alimentos constructores ? Se trata de aquellos encargados de aportar la materia prima que nuestro cuerpo requiere para crecer y reponer el desgaste al que los sometemos a diario. Específicamente, tienen entre sus principales funciones construir nuevos tejidos y moléculas , de allí la importancia de su consumo en las distintas etapas de nuestra vida, especialmente en una dieta saludable y balanceada. Los alimentos constructores, también conocidos como plásticos, contienen proteínas y minerales en su composición y brindan sustancias necesarias, como los aminoácidos, los cuales permiten la formación y desarrollo de los músculos, huesos, la piel, tendones, ligamentos, articulaciones e, incluso, la sangre. Además, permiten reparar aquellas partes de nuestro cuerpo que sufrieron algún daño por un golpe o una herida y evitar la pérdida de masa muscular durante el envejecimiento. No en vano, los alimentos constructores son claves en el embarazo,

El aguacate es uno de los frutos que no puede faltar en una dieta sana y equilibrada , gracias su significativo aporte de ácidos grasos omega 3, esenciales para el funcionamiento óptimo de nuestro organismo. Si bien la forma más común de consumirlo es solo o en ensaladas, en esta oportunidad te presento la manera de preparar una sopa de aguacate, muy cremosa, deliciosa y llena de nutrientes . Se trata de una receta que permite incluir en nuestro menú antioxidantes y grasas insaturadas , que contribuyen a mejorar el estado de salud de nuestro cuerpo, especialmente a reducir la inflamación dentro del organismo, prevenir enfermedades cardiovasculares, estimular la recuperación muscular y neutralizar la formación de los radicales libres. Lo mejor de todo, es que la elaboración esta sopa de aguacate es muy sencilla y solo te tomará unos pocos minutos. Ingredientes: -       2 aguacates maduros pelados y machacados. -       1 cucharada de mantequilla. -       1/2 taza de cebolla

La memoria juega un papel fundamental en nuestro desempeño diario, ya que nos permite almacenar nuestros recuerdos, conocimientos, habilidades y experiencias de vida. Especialmente, al momento de trabajar o estudiar, una buena memoria es imprescindible para poder retener y poner en práctica toda la información que aprendemos. Para nadie es un secreto que con el pasar de los años, esta función esencial de nuestro cerebro se ve afectada, por lo que terminamos olvidando ciertas cosas, situación que muchas veces puede generarnos molestia y frustración. Afortunadamente, existen técnicas y consejos que contribuyen a mejorar nuestras capacidades cognitivas. A continuación, te explico algunos de ellos. Toma nota: - Organízate: En la medida de la posible, procura mantener en orden tus tareas o quehaceres; para ello, anótalas en una libreta, en un calendario o en la agenda de tu teléfono. Dicha acción contribuirá a que no pases por alto ninguno de ellos y puedas completarlos. Eso sí, no

El sushi es uno de los platillos que está más de moda en la actualidad. Si bien su ingrediente principal es el pescado, es posible elaborar esta receta de forma completamente vegana para quienes no consumen alimentos de origen animal. Esta variación del sushi puede resultar sumamente beneficiosa para la salud, gracias a que los ingredientes que se requieren para su preparación tienen un alto aporte nutricional que favorece nuestro organismo. Específicamente, las algas , que son la base de este plato, aportan fitonutrientes con elevada capacidad antioxidante, los cuales reducen la formación de radicales libres. Mientras que la inclusión de alimentos como el aguacate permite asegurar la presencia de ácidos grasos de calidad en la receta. Aunque la elaboración del sushi puede parecer difícil, este proceso se vuelve sencillo con la práctica y sistematización de sus pasos básicos. En esta oportunidad, te explico cómo puedes realizar un delicioso y súper saludable sushi con vegetales.

El higo es un fruto que además de su delicioso sabor, brinda numerosos beneficios para nuestra salud. Más allá de sacarle provecho a su piel, pulpa y semillas, las hojas del higo también son utilizadas, desde la antigüedad, como remedio natural para diversas afecciones físicas. Se trata de una planta que contiene altos niveles en vitaminas, fibra, antioxidantes y minerales, como hierro, manganeso, calcio y bromo, los cuales ayudan significativamente a potenciar el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Específicamente, diversos estudios científicos han demostrado que las hojas del árbol de higo, también conocido como higuera , brindan efectos hipoglucémicos, antioxidantes, antiinflamatorios, hipolipémicos y antimicrobianos. A continuación, te explico una a uno los beneficios saludables de ingerir infusiones a base de esta planta: Combate el estreñimiento: El té de hojas de higo es reconocido como remedio natural para tratar los problemas asociados al estreñimiento y para la

El cuscús es un alimento muy popular de la dieta mediterránea, que ha alcanzado amplio reconocimiento en las cocinas de diversos países del mundo por sus propiedades nutricionales. Este ingrediente se obtiene a partir del trigo y se utiliza con frecuencia como sustituto saludable del arroz, las papas o la pasta, gracias a que prácticamente no aporta grasas ni colesterol. La receta básica del cuscús es muy sencilla de preparar, puesto que solo requiere hidratar este alimento en agua hervida e incorporar especias que le otorguen sabor. Ahora bien, en esta oportunidad te explico cómo puedes combinar la particularidad del cuscús con todos los aportes nutricionales que brindan los vegetales . Como es bien sabido, las verduras y hortalizas son imprescindibles en cualquier dieta saludable y equilibrada, si queremos fortalecer el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Se trata de una receta rica en fitonutrientes con capacidad antioxidante, que neutralizan la formación de lo

Aunque no es tan conocida, la mantequilla o manteca de coco es una opción saludable que podemos utilizar en la cocina para la preparación de un sinfín de deliciosas recetas. Esta versión del coco es muy versátil y puede utilizarse en salsas, postres o incluso consumirse untada en tostadas de pan integral. El coco, recordemos, es una fruta tropical que posee múltiples propiedades nutricionales, entre las que destaca su alto contenido en antioxidantes, fibras, vitaminas y minerales, como potasio, fósforo, hierro y magnesio. A continuación, te explico uno a uno los principales beneficios de agregar la mantequilla de coco a nuestras preparaciones. Toma nota: Favorece la absorción de vitaminas: Muchas de las vitaminas liposolubles, como la vitamina D, se disuelven en grasa, razón por la cual la mantequilla de coco contribuye a la absorción de este tipo sustancias esenciales para nuestro cuerpo. Ayuda a la salud cardiovascular: Al tratarse de un tipo de grasa buena para el organism

El aceite de caléndula es ampliamente conocido en la medicina alternativa como remedio para tratar diversas afecciones en nuestro cuerpo, especialmente las relacionadas con la piel. La caléndula, de nombre científico calendula officinalis , es una planta que se caracteriza por poseer cualidades antisépticas, antiinflamatorias, cicatrizantes y calmantes. Su aceite se obtiene al infundir las flores de la planta, ricas en sustancias saludables como glucósidos y carotenoides, en un aceite portador. Dicho producto suele añadirse en ungüentos, cremas y otra variedad de productos tópicos. Entre los principales usos y beneficios del aceite de caléndula destacan: Protección solar: Este derivado de la caléndula destaca por su capacidad para proteger la piel ante los efectos de la radiación solar. Especialmente, se recomienda utilizar como un complemento para potenciar los efectos del protector solar convencional que usamos contra los rayos ultravioletas . Curar heridas: El aceite de ca