María Eugenia Baptista Zacarías

El Premio Nobel de Medicina  Yoshinori Ohsumi  descubrió un principio de  nutrición  que ayuda a preservar la juventud y la salud,  la  autofagia . Su progreso contribuyó a un mayor entendimiento sobre  enfermedades neurodegenerativas  como el  Parkinson  o la  demencia . La  autofagia  es un mecanismo natural  y se refiere a los procesos por los que el  cuerpo  elimina los distintos desechos, incluyendo  toxinas , y recicla los componentes celulares dañados.  Este proceso reduce la probabilidad de contraer ciertas  enfermedades  y prolongar la esperanza de  vida . El trabajo que realizó  Ohsumi  es el siguiente: cuando al  cuerpo  le da  hambre  por un tiempo, las  células  procesan lo viejo e innecesario y rejuvenecen. Este proceso es denominado  autofagia . La palabra es derivada del griego y hace referencia a la idea de “comers...

El Premio Nobel de Medicina,  Yoshinori Ohsumi,   descubrió un principio de nutrición que ayuda a preservar la juventud y la salud, la  autofagia . Su progreso contribuyó a un mayor entendimiento sobre enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson o la demencia. La autofagia es un mecanismo natural y se refiere a los procesos por los que  el cuerpo elimina los distintos desechos , incluyendo toxinas, y recicla los componentes celulares dañados.  Este proceso reduce la probabilidad de contraer ciertas enfermedades y prolongar la esperanza de vida. El trabajo que realizó Ohsumi es el siguiente: cuando al cuerpo le da hambre por un tiempo, las células procesan lo viejo e innecesario y rejuvenecen.  La palabra es derivada del griego y hace referencia a la idea de  “comerse a uno mismo” , que sería el mecanismo por el que las células del cuerpo se degradan y reciclan sus propios componentes. El periodo de comida se le denomina  “ventana d...