Acerca de María Eugenia Baptista Zacarías

Todo sobre salud, nutrición, tips y bienestar. María Eugenia Baptista Zacarías te invita a su blog y conocer todo lo que necesitas para una vida saludable.

Entradas

María Eugenia Baptista Zacarías: 8 beneficios del coco que quizás no conocías

Imagen
El coco es una fruta tropical cargada de un sinfín de propiedades nutricionales fundamentales para mantener en buen estado nuestro organismo. Proveniente de la palmera cocotera , este alimento es ampliamente consumido en el mundo gracias a sus propiedades bactericidas, antioxidantes, antiparasitarias e inmunoestimulantes. Específicamente, este fruto, pese a tener un alto contenido calórico, es rico en fibra, vitaminas B, C y E y minerales, como potasio, fósforo, hierro, calcio y magnesio. Se caracteriza por su versatilidad, ya que puede utilizarse tanto en el campo medicinal y estético, como en la cocina, pues la pulpa del coco puede obtenerse aceite, manteca, leche , harina y hasta endulzante. A continuación, te explico uno a uno los beneficios de incorporar esta fruta a un régimen alimenticio saludable. Toma nota: Favorece la hidratación: Esta fruta brinda un alto porcentaje de agua y minerales que evitan la deshidratación. También por sus propiedades antioxidantes, su ...
Leer más

Maria Eugenia Baptista Zacarias: Una dieta rica en proteínas

Imagen
De acuerdo a un  estudio reciente , una dieta rica en proteína podría vedarnos de varios beneficios. En dicha investigación se halló lo siguiente: al perderse peso con dietas ricas en proteínas se corre el riesgo perder lo que algunos llaman: sensibilidad a la insulina . Así, la autora principal del estudio,  Bettina Mittendorfer , profesora de medicina de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington: "encontramos que las mujeres que perdieron peso comiendo una dieta rica en proteína no experimentaron ninguna mejora en la sensibilidad a la insulina" El grupo de investigación persiguió  la evolución de 34 mujeres obesas de 50 a 65 años de edad . Estas mujeres fueron divididas en tres grupos: un grupo sin dieta (las mujeres mantuvieron su peso) otro grupo que comió la cantidad necesaria de proteína al día y otro grupo que llevó una régimen de proteína. Con respecto a ello, la  Dr. Mittendorfer , dijo: "Las mujeres que perdieron peso mientras comían meno...
Leer más

La dieta sin gluten se han puesto de moda

Imagen
Aquellos que padecen enfermedad celíaca no pueden consumir gluten , debido a que este podría dañar su intestino delgado .  El problema es que el gluten  se encuentra en la cebada, el centeno y el trigo . Según un  estudio reciente , las dietas sin gluten han aumentado de forma exponencial, pero no el número de personas que padezcan de enfermedad celíaca.  De acuerdo al autor del estudio, el  Dr. Hyun-seock Kim , residente de medicina interna en la Escuela de Medicina Rutgers de Nueva Jersey, en Newark:  Las dietas sin gluten también parecen haberse puesto de moda para abordar cualquier tipo de problema gastrointestinal . Las personas podrían tener una sensibilidad al gluten o síntomas gastrointestinales no específicos y asumir simplemente que una dieta sin gluten aliviará sus síntomas . Así, de acuerdo con los investigadores, entre los años 2009-2014 se ha incrementado el número de estadounidenses que siguen una  dieta sin glut...
Leer más