Acerca de María Eugenia Baptista Zacarías

Todo sobre salud, nutrición, tips y bienestar. María Eugenia Baptista Zacarías te invita a su blog y conocer todo lo que necesitas para una vida saludable.

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María Eugenia Baptista Zacarías: El pimentón, un ingrediente primordial en la cocina

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El pimentón es un ingrediente utilizado en múltiples comidas . Puede consumirse fresco, salteado con aceite, asado, en guisos o, incluso, en polvo. Se trata de un vegetal con un alto contenido de agua y una gran concentración de nutrientes , vitaminas, fibras y minerales, que lo hacen ideal para el cuidado de nuestra salud . A continuación, una receta fácil y sencilla que puedes realizar con pollo y pimentones rojos y verdes: Ingredientes (para 4 personas) - 500 gr de pollo - 100 gr de cebolla - 2 ajos picados - 50 mililitros de salsa de soya - Albahaca - 100 gramos de pimientos verdes y 100 gramos de rojos - Aceite de oliva Preparación 1. Corta el pollo en trozos de unos 2 centímetros. Puedes utilizar cualquier parte del pollo, desde la pechuga hasta los muslos. 2. En un recipiente coloca el pollo, la cebolla cortada en julianas finas, el ajo picado, la salsa de soya y la albahaca. Deja marinar.  3. Limpia y corta los pimentones en tiras a lo largo y saltéalos a fuego vivo durant...
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María Eugenia Baptista Zacarías: Conoce las cualidades del té de kombucha

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Una de las últimas tendencias para los amantes de la vida saludable es el consumo de kombucha , un producto fermentado no alcohólico con  propiedades probióticas , que se ha convertido en una alternativa 100% natural a las bebidas tradicionales. También conocido como hongos del té, la kombucha es originaria de Asia, desde hace unos 2.000 años atrás, y se obtiene tras la fermentación de té -preferiblemente verde o negro- con una Colonia Simbiótica de Bacterias o Levaduras, conocido como SCOBY, por sus siglas en inglés. Se trata de una mezcla gelatinosa, con un sabor agridulce, que contiene un alto contenido de vitaminas, especialmente del grupo B; al igual que ácido fólico, enzimas, ácidos orgánicos esenciales y minerales como hierro, potasio, zinc, manganeso, cobre, calcio y magnesio. Entre los múltiples beneficios que aporta el té de kombucha a nuestro organismo se encuentran: Es rico en polifenoles, sustancias que cumplen una importante función antioxidante ...
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María Eugenia Baptista Zacarías: Después de la cena ¿Cuánto espero para dormir?

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Entre las preguntas más comunes por parte de las personas que cuidan su alimentación está la de  ¿Cuánto tiempo se debe esperar, luego de cenar, para irse a dormir? La verdad es que es muy importante saber que después de cada comida se debe tener un tiempo estimado de digestión de hora y media a dos horas. Esto es para que los jugos gástricos puedan transformar todos los alimentos. Ese es el  tiempo  aproximado de espera entre la  comida   e irse a dormir, sin embargo existen otros elementos que entran en juego en ese aspecto, como por ejemplo: ¿Qué comí antes de irme a dormir? Para la cena, los  especialistas  coinciden que se deben comer proteína de carne blanca junto con  vegetales  y la menor cantidad de grasas posibles, ya que nuestro estomago, al momento de pasar las dos horas, podría generar una sensación de  pesadez y molestias.   ¿Cuál es mi hora de dormir? En cada país y región, las horas de d...
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