Acerca de María Eugenia Baptista Zacarías

Todo sobre salud, nutrición, tips y bienestar. María Eugenia Baptista Zacarías te invita a su blog y conocer todo lo que necesitas para una vida saludable.

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María Eugenia Baptista Zacarías: Consejos a tomar en cuenta al momento de cenar

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Cuando intentamos llevar una vida sana con una alimentación balanceada existe un dilema ¿Qué debo cenar? Podemos pensar que lo más sano es comer una ensalada de frutas, cereal con leche o solo  un vaso de jugo. Sin embargo, tenemos más  opciones  de las que nos imaginamos.  Lo principal es saber que, a pesar de nuestra vida agitada, no debemos saltarnos la cena:  Al saltarnos la comida el gasto calórico de nuestro cuerpo disminuye, produciendo que se almacene una mayor cantidad de grasa en el  cuerpo. Debemos consumir alimentos que sean ligeros:  Esto  porque al momento de dormir no queremos sentirnos saturados de comida.  Por las  noches  lo ideas es consumir tanto proteínas como verduras. Proteínas:  Es recomendable comer por las noches las carnes blancas, tales como pescado, pollo, pavo hasta huevos, ya que se procesan más rápidamente que las carnes rojas. Verduras:  El tomate, la lechug...
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María Eugenia Baptista Zacarías: Calabacín, el alimento que no puede faltar en una dieta saludable

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El calabacín , también conocido como zucchini, es una hortaliza alargada, de piel verde y blanca que pertenece a la misma familia de la calabaza, el pepino y frutas como el melón o la patilla. Se trata de un alimento noble, que ayuda no solo a una buena digestión, sino también a adelgazar y a mantener el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Aunque se desconoce su origen exacto, datos históricos señalan que los indígenas norteamericanos fueron los primeros en consumir el calabacín , desde hace más de 10 mil años aproximadamente, al cual denominaban askutasquash , que significa "algo que se come crudo". Este vegetal se ha convertido en un alimento de gran popularidad en el mundo, gracias a su versatilidad y cualidades nutricionales, que lo convierten en un ingrediente imprescindible en nuestra dieta diaria . Propiedades del calabacín Esta hortaliza está compuesta en un 95% de agua y apenas 15 calorías. Aunado a su suave y rico sabor, el calabacín contiene mi...
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María Eugenia Baptista Zacarías: Deliciosa receta de lasaña de vegetales

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La  lasaña  es uno de los platos más famosos e internacionales de la cocina italiana. Esta receta data del siglo XVII y tradicionalmente se prepara con carne, salsa de tomate y queso. Sin embargo, para aquellas personas que cumplen una dieta vegetariana o simplemente buscan alternativas para variar su menú, existe una forma de preparar esta receta utilizando una variada combinación de vegetales y hortalizas . Se trata de una opción más saludable, pero sin perder en lo absoluto su delicioso sabor. A continuación, te explico paso a paso cómo elaborar una rica y saludable lasaña de vegetales perfecta para el almuerzo. Toma nota: Ingredientes (4 personas) - 1 paquete de láminas para lasaña. - 500 gramos de espinacas frescas. - 2 zanahorias. - 1 cebolla. - 4 tomates maduros. - 60 gramos de queso bajo en grasa. - Aceite de oliva extra virgen. - Sal y pimienta. Para la bechamel - ½ de leche desnatada. - ½ mantequilla de nuez. - 1 cucharada de harina. ...
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