María Eugenia Baptista Zacarías: Descubre cómo preparar puré de coliflor
Ya sea de color blanco, morado, verde o naranja, la coliflor es increíblemente versátil y se puede utilizar cruda en bocadillos, salteada, en vinagre, asada e, incluso, procesada como puré o sopa. Esta hortaliza, perteneciente al grupo de los vegetales crucíferos, está llena de múltiples nutrientes, vitaminas y minerales , como calcio, magnesio, fósforo, potasio y manganeso, sustancias esenciales para garantizar el buen estado de nuestro organismo. Por ello, en esta oportunidad te explico cómo elaborar un delicioso puré de coliflor , bajo en calorías y perfecto como primer plato o guarnición, pues sirve para sustituir alimentos como el arroz, las harinas o la papa. Queda divino y solo te tomará unos minutos prepararlo. Ingredientes -1 coliflor. -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (opcional). -2 dientes de ajo troceados. -2 cucharadas de leche de soja sin endulzar. -1/2 cucharadita de sal. -1/4 cucharadita de pimienta negra molida. -Una pizca de nuez moscada (opcional). ...