María Eugenia Baptista Zacarías

El maíz es uno de los alimentos más completos en el ámbito nutricional, pues está cargado de vitaminas y minerales, como cobre, hierro, magnesio, zinc y fósforo, que favorecen el correcto funcionamiento de nuestro organismo.  Este tipo de cereal se puede emplear en diferentes recetas. Una de ellas es la salsa de maíz , la cual es sumamente popular por su versatilidad y fácil proceso de elaboración. Se trata de una salsa que puedes utilizar como acompañante en una variedad de platillos, incluidos pastas, carnes y vegetales rellenos, y se puede consumir tanto fría como caliente. Recordemos que el consumo de maíz ayuda a retrasar el envejecimiento, favorece la salud cerebral, protege el sistema cardiovascular, combate problemas digestivos, previene la anemia y fortalece el cuidado de ojos y piel. A continuación, te explico el paso a paso para preparar tu propia salsa de maíz en casa. Toma nota: Ingredientes -         3 mazorcas amarilla...

El maíz , también conocido como jojoto, es el tercer cereal más cultivado en el mundo, después del trigo y el arroz , y se ha convertido en la base de un sinfín de platillos en varios países. Se trata de un alimento muy completo , que contiene vitaminas A, B1, B3, C y E, al igual que minerales, como cobre, hierro, magnesio, zinc y fósforo, que favorecen el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Este popular cereal, perteneciente a la familia de las gramíneas, además, es apto para celíacos , ya que no contiene gluten y puede prepararse y consumirse de distintas maneras: ya sea fresco, congelado, en forma de harina, copos o sémola, al vapor e, inclusive, asado. Existen innumerables tipos de maíz, que van desde las tonalidades blancas o amarillas, hasta colores como el rojo, el azul, el negro o el morado. Entre las principales variedades, según el tipo de grano, se encuentran: Dulce, ceroso, harinoso, duro, reventador o reventón (utilizados para las palomitas o cotufas), dent...