María Eugenia Baptista Zacarías

El consumo de ensaladas es uno de los hábitos más comunes cuando decidimos seguir un régimen alimenticio saludable y nutritivo . Sin embargo, para muchas personas estas se pueden convertir en un platillo monótono y aburrido, si no variamos sus ingredientes y le aportamos otros apetitosos sabores.  Si bien existen salsas y aderezos comerciales, ampliamente empleados al momento de cocinar y darle sabor a este tipo de platos, al ser industrializados pueden estar colmados de azúcares añadidos, así como contener elevadas proporciones de sodio y grasas, que terminan siendo dañinas para nuestro organismo. Por ello, a continuación te traigo 10 opciones de aderezos y salsas para tus ensaladas que puedes elaborar en casa, de manera saludable, sin colorantes, conservantes o cualquier aditivo químico perjudicial. Toma nota: 1. Aderezo de limón y mostaza Ingredientes: Jugo de 1 limón, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharas de aceite de oliva, 1 cucharadita de orégano, 2 dientes de ajo medianos ma...

Esta es una pregunta bastante extraña pues todos asumimos que el ser  vegetariano  automáticamente te convierte en alguien   mucho más saludable  pero la verdad no sabemos el por qué. Debemos comenzar por decir que vegetariano es aquella persona que  no ingiere ningún tipo de proteína animal , es decir, no comen carne de res, aves, cerdo ni pescado y además pueden decidirse por no ingerir alimentos que provengan de animales como los huevos y la leche. Cuando vemos una  dieta balanceada  recomendada por un nutricionista solemos encontrarnos con elementos de todos los grupos alimenticios y por supuesto esto  incluye la proteína animal , las dietas vegetarianas se basan en ingerir verduras, frutas y cereales que en realidad son bastante nutritivas y sanas pero que según los expertos  puede que no sea del todo beneficiosa . Muchos vegetarianos se dedican a comer exclusivamente verduras, frutas y demás solo para no ingerir...

Es muy común que quieras comenzar a llevar una  vida saludable , te preocupa que estés comiendo mal o que no hagas suficiente  ejercicio  pero a la vez no estás seguro de qué alimentos realmente sean sanos para tu  dieta  o qué ejercicios en realidad sean beneficiosos , son preguntas muy normales que todos tenemos al principio así que para facilitarte el proceso de inicio en esta práctica te dejaré un par de consejos útiles: Ejercítate Esta parte, tal vez, ya la conocías pero es importante destacar lo necesario que es el hacer ejercicios , no te pido que te conviertas en un nadador olímpico o algo por el estilo pero si te pido que salgas a  caminar o trotar unos 30 minutos al día  para mantener tu cuerpo activo, si no tienes tiempo de trotar por tu trabajo o cualquier motivo entonces intenta  ir   caminando al trabajo , sal de tu casa un poco más temprano y listo, tu cuerpo necesita ejercitarse al menos un poco todos los dí...

Normalmente, en un artículo de  vida sana  te hablaríamos de las proteínicas propiedades de las avellanas o de lo saludable que es tomar jugos cítricos e incluso, los maravillosos beneficios que nos proporcionan los vinos tintos si los ingerimos con moderación pero en esta ocasión, para más sencillo decirte qué es  lo que NO debes comer  si quieres seguir una dieta sana . Para una  dieta sana , sin tener que recurrir a los llamados “productos light” (bajos en grasas), debes de  retirar la grasa de los alimentos  que comerás, trata de comer siempre alimentos que contengan gran cantidad de fibras y bebe unos 2 litros de agua diarios. Ahora, los alimentos que debes evitar (no significa que no los comerás nunca pero sí que debes ingerirlos con menos frecuencia) son: El pan blanco Sí, este pan no tiene  ningún aporte nutricional  a tu organismo y además está lleno de carbohidratos. Embutidos Es mejor  no comer carnes frí...

La comida es uno de los  pilares fundamentales  cuando hablamos de llevar una  vida sana  ejemplar, debemos conocer  qué estamos comiendo  y qué nutrientes nos aportan para así comer lo que más necesitemos. Por ejemplo, si tenemos algo de déficit de  vitamina C,  podemos  comer naranjas  que nos aportan esta vitamina y así sucesivamente con diferentes alimentos. Almendras Las almendras forman parte de los  alimentos más saludables  que puedes encontrar por su alto  aporte nutricional , son ricas en hierro, calcio, vitamina E, fibra y magnesio.  Si algún momento quieres comer algún “snack” entonces las almendras son una perfecta opción. Pescados En este caso nos referimos a los pescados con  alto contenido de ácidos grasos , pescados como el salmón, la trucha, las sardinas y las anchoas son muy  beneficiosos para nuestra salud .  El contenido de  Omega-3  que tienen e...

La  alimentación  es vital para el  desarrollo  de todos los seres vivos. A través de ella es que obtenemos los  minerales y  vitaminas  que nos aportarán energía para nuestro día a día. Cada  comida  nos ayuda en diferentes momentos del día, nos mantiene activos y productivos. Ninguna comida se debe saltar, ya que así alteramos nuestro  metabolismo,  disponemos de menor energía, porque no se renueva la toma de  energía  de los alimentos, sino que el cuerpo en su búsqueda toma pequeñas partes de los músculos para satisfacer las faltas que tiene. El  desayuno   es la primera comida del día, es importante porque es cuando el cuerpo recibe nuevamente los alimentos luego de pasar 8 horas en estado de reposo y sin haber consumido nada. Existen muchos tipos de alimentos que son necesarios para cada comida, como proteínas, vegetales, frutas, entre otros. A continuación te dejaremos varias alimento...

Manejar el modo en que comemos podría ayudarnos a prevenir miles de enfermedades . Según un  estudio reciente , una de esas enfermedades es la  diábetes tipo 2. Entre las  formas de cocinar  más sanas,  hervir, cocer al vapor y escalfar son las más recomendadas por los investigadores. Los  hallazgos  del estudio demostraron que a l freírse, asarse u hornearse, los alimentos generan  productos finales de glicación avanzada   o PFGA. Los niveles altos de PFGA se vincularon con:  resistencia a la insulina , estrés en las células del cuerpo e inflamación, por lo que se concluyó que representan riesgos para la salud, ya que   pueden producir diabetes . El  Dr. Jaime Uribarri , autor principal del estudio, profesor de medicina de la Escuela de Medicina Icahn de Mount Sinai  en la ciudad de Nueva York , comentó al respecto:  Cuando se observa a las personas con enfermedades crónicas como la d...

Nos han criado bajo el siguiente estamento : comer pescado es saludable. El comerlo te mantendrá joven. Dicho estamento, promueve la siguiente idea: mientras más comas pescado, mejor. A pesar de ello, el estamento se recoge bajo la idea de que los  ácidos grasos  son saludables. Por ello, además del pescado, existen otros alimentos que al poseer ácidos grasos son recomendables de consumir. Sin embargo, un  estudio reciente  sugiere lo contrario, sobre todo para las mujeres:  aquellas mujeres que consumen grandes cantidades de pescado , carne, huevos u otro alimento rico en ácidos grasos, tiene más posibilidades de sufrir  diabetes tipo 2 . De acuerdo a los autores del estudio,  Guy Fagherazzi y Courtney Dow , los cuales son epidemiólogos del Centro de Investigación de Epidemiología y Salud de la Población del INSERM en Villejuif, Francia: “Las fuentes principales de ácidos grasos nocivos de nuestro estudio eran la carne, el pescado y los marisco...

Suele decirse que la  comida  refleja las particularidades de una  cultura  y que el primer paso para conocer un país es mediante su  gastronomía . Lo que olvida mencionarse es que, como la vida,  no todos los platillos pueden calificase como accesibles . Accesibles a quien se introduce por primera vez en la gastronomía de dicho país. Generalmente, dichos platillos pecan de extravagantes.  Algunos de esos platos extravagantes  son los siguientes : Pez globo : El pez globo es el pez más venenoso del mundo, por tanto, cocinarlo no es fácil. Sólo pueden hacerlo aquellos chefs que hayan sido instruidos por tres años. En   Japón , este platillo es el más exclusivo de todos. Vino de rata : está compuesto de   fetos de rata macerados   en vino de arroz. Para los   coreanos , dicho vino también es considerado un tónico curativo contra los trastornos respiratorios. Cuy asado : este platillo,  originario de...