María Eugenia Baptista Zacarías

De acuerdo a un  estudio reciente , todas las  fiestas  que hay entre  acción de gracias y año nuevo  provocan un aumento de peso en la mayoría de los estadounidenses.  Sin embargo, lo novedoso de este estudio, es que incluye a otros países: Alemania y Japón.  Según el equipo de investigación dirigido por   Elina Helander , de la Universidad de Tecnología: “En estos tres países prósperos, se produce un aumento de peso en las fiestas nacionales". Con respecto al  modo en que hallaron tales resultados , fue mediante lo siguiente: Helander y su equipo usaron básculas inalámbricas para registrar el peso de  3,000 personas  en aquellos países y en Estados Unidos. En los grupos de análisis de cada país, los participantes tenían una edad que giraba alrededor de los 42 años de edad. En el grupo de estados unidos, el  24%  eran obesos, a diferencia del  19%  de los alemanes y del  11%  de los japoneses. ...

Nos han criado bajo el siguiente estamento : comer pescado es saludable. El comerlo te mantendrá joven. Dicho estamento, promueve la siguiente idea: mientras más comas pescado, mejor. A pesar de ello, el estamento se recoge bajo la idea de que los  ácidos grasos  son saludables. Por ello, además del pescado, existen otros alimentos que al poseer ácidos grasos son recomendables de consumir. Sin embargo, un  estudio reciente  sugiere lo contrario, sobre todo para las mujeres:  aquellas mujeres que consumen grandes cantidades de pescado , carne, huevos u otro alimento rico en ácidos grasos, tiene más posibilidades de sufrir  diabetes tipo 2 . De acuerdo a los autores del estudio,  Guy Fagherazzi y Courtney Dow , los cuales son epidemiólogos del Centro de Investigación de Epidemiología y Salud de la Población del INSERM en Villejuif, Francia: “Las fuentes principales de ácidos grasos nocivos de nuestro estudio eran la carne, el pescado y los marisco...

A lo largo de los años,   los nutricionistas   siguen discutiendo sobre el valor del desayuno en nuestro día a día . Algunos creen que se desayuna más de lo debido o que debe evitarse el café , otros, en cambio, consideran que se desayuna muy temprano y hay quienes apuestan por un desayuno abundante y rico en vitaminas . Pese a ello, todos coinciden en que el desayuno es la comida más importante y que de él dependen las actividades y la energía del resto de nuestro día.  Un buen desayuno : Le brindará energía para todo el día. Equilibrará su estado de ánimo . I nfluirá en su rendimiento físico y mental . Impedirá que consuma mayores cantidades de alimento durante el día. Por ello, le sugerimos los siguientes   consejos para desayunar   de modo saludable:         Consuma las cantidades necesarias   de carbohidratos , grasa y f ibra.       Escoja   productos naturales   y f...