María Eugenia Baptista Zacarias: ¿Es Sano ser Vegetariano?

Esta es una pregunta bastante extraña pues todos asumimos que el ser vegetariano automáticamente te convierte en alguien mucho más saludable pero la verdad no sabemos el por qué. Debemos comenzar por decir que vegetariano es aquella persona que no ingiere ningún tipo de proteína animal, es decir, no comen carne de res, aves, cerdo ni pescado y además pueden decidirse por no ingerir alimentos que provengan de animales como los huevos y la leche.

Cuando vemos una dieta balanceada recomendada por un nutricionista solemos encontrarnos con elementos de todos los grupos alimenticios y por supuesto esto incluye la proteína animal, las dietas vegetarianas se basan en ingerir verduras, frutas y cereales que en realidad son bastante nutritivas y sanas pero que según los expertos puede que no sea del todo beneficiosa.

Muchos vegetarianos se dedican a comer exclusivamente verduras, frutas y demás solo para no ingerir carne, pescado y otras proteínas animales y realmente no analizan el cómo suplir los elementos que dejan de lado al abandonar las carnes, para que una dieta vegetariana sea saludable debe estar bien estructurada para que pueda suplir todas las proteínas que te da las carnes y además dependerá de tu estado de salud pues no todos somos iguales, siempre debes ir a un nutricionista para que te recomienda la mejor dieta adecuada a las necesidades de tu cuerpo.

En una dieta vegetariana la visita al nutricionista y chequeos médicos son bastante importantes, no todos los cuerpos reaccionan igual a un cambio de dieta tan drástico como el no ingerir carnes, es un cambio que debe hacerse de forma progresiva y, como mencioné antes, debe estar bien planeado pues hay nutrientes y vitaminas que te dan las carnes que debes suplir de alguna manera, por ejemplo la vitamina B12, es totalmente indispensable para el buen funcionamiento neuronal y sólo se obtiene de las carnes rojas, lo que quiere decir que si eres vegetariano debes tomar un suplemento vitamínico con B12 para suplir esta necesidad.

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María Eugenia Baptista Zacarías: 7 consejos alimenticios para cuidar tu salud digestiva

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Una alimentación balanceada es una de las principales claves para el cuidado de nuestra salud digestiva. Ingerir los alimentos adecuados, con alto contenido de fibra y antioxidantes, no solo mejora la función de nuestro organismo , sino que además nos ayuda a prevenir enfermedades. En el caso contrario, los malos hábitos alimenticios alteran el pH del estómago, generando reacciones negativas, como la falta de absorción de nutrientes o problemas para la eliminación de toxinas, que pueden afectar nuestra calidad de vida. Para evitar que esto suceda, te explico a continuación algunos sencillos, pero útiles consejos que te ayudarán a cuidar tu sistema digestivo. Toma nota: 1.   Aumenta el consumo de fibra: La fibra es un nutriente esencial que ayuda a nuestro organismo a procesar los alimentos, favoreciendo la expulsión de los residuos, estimulando el movimiento intestinal y disminuyendo la absorción del colesterol. Entre los alimentos que contienen importantes niveles de fibra se encu
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María Eugenia Baptista Zacarias: Importancia de la fibra en los alimentos

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Los  alimentos  son necesarios para la sobrevivencia de los seres humanos, ya que es de ahí que se obtienen las proteínas, vitaminas y nutrientes necesarios para poder desarrollarnos. Cada  alimento  cumple con diferentes funciones, de acuerdo a los contenidos de vitaminas y minerales que posea. Por ejemplo, la banana tiene un alto contenido de potasio, por lo que es buena mientras realizamos ejercicios. Por otro lado, existen otros  alimentos  que cuentan con  fibra,  un componente vegetal que se encarga de mantener la  microflora  del cólon, previene el  estreñimiento  y ayuda a controlar diversas enfermedades, como la diabetes mellitus, problemas cardiovasculares, infecciones y enfermedades respiratorias.   En esta oportunidad te hablaremos de los  alimentos  que puedes consumir que tienen un alto contenido de  fibra , capaz de ayudar cuando tengas  estreñimiento  y para mejorar la  calidad de vida  con diferentes enfermedades.  La  fibra  puede encontrarse en diferentes t
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María Eugenia Baptista Zacarias: Alimentos que NO debes ingerir en tu dieta saludable

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Normalmente, en un artículo de  vida sana  te hablaríamos de las proteínicas propiedades de las avellanas o de lo saludable que es tomar jugos cítricos e incluso, los maravillosos beneficios que nos proporcionan los vinos tintos si los ingerimos con moderación pero en esta ocasión, para más sencillo decirte qué es  lo que NO debes comer  si quieres seguir una dieta sana . Para una  dieta sana , sin tener que recurrir a los llamados “productos light” (bajos en grasas), debes de  retirar la grasa de los alimentos  que comerás, trata de comer siempre alimentos que contengan gran cantidad de fibras y bebe unos 2 litros de agua diarios. Ahora, los alimentos que debes evitar (no significa que no los comerás nunca pero sí que debes ingerirlos con menos frecuencia) son: El pan blanco Sí, este pan no tiene  ningún aporte nutricional  a tu organismo y además está lleno de carbohidratos. Embutidos Es mejor  no comer carnes frías o bajas en grasas  según las recomendaciones de los
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