María Eugenia Baptista Zacarías

La  Organización Mundial de la Salud (OMS)  ha dicho que el consumo constante de  carnes procesadas  aumenta el riesgo de sufrir  cáncer . La  investigación  realizada por la  OMS  está siendo revisada por  la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) , quien forma parte de la  agencia sanitaria de las Naciones Unidas , con el fin de determinar si efectivamente esta afirmación es correcta. Son diferentes las impresiones que se han dado con respecto a la decisión tomada por la  ONU,  ya que, anteriormente, se habían realizado investigaciones que llevaban esta misma línea de relación. Sin embargo, la organización ha decidido seguir adelante. Lo que debemos tener claro al momento de investigar sobre investigaciones pasadas,  es a lo que se refiere la organización cuando habla de carnes procesadas. La organización habla de carnes procesadas cuando se utiliza sal, curación, fermentación, ahumado, para mejorar el sabor y preservar el alimento. La mayoría d

Los  zumos de frutas  son altamente consumidos en todo el mundo, inicialmente porque las grandes empresas creadoras del producto, por medio de la publicidad incentiva a su consumos, además de que es mucho más sencillo y rápido darle a nuestra familia  jugos  hechos a partir de ellos, o simplemente comprarlos enlatados o en cajitas cartón. Por más sano que pensemos que son esos  zumos,  la realidad por otro lado es mucho más diferente. A nivel mundial se han realizado múltiples  estudios , en donde se investiga las cantidades de zumo que pueden llegar tomar los niños en años específicos de desarrollo y crecimiento y los resultados han sido alarmantes. Lucas Tafur de Nutrición Evolutiva, reunió muchas de las  i nvestigaciones  relevantes del mundo y ha logrado observar y compartir cómo el zumo ha afectado el desarrollo de muchos niños con edades comprendidas entre los 2 y los 5 años. Algunas  enfermedades  están relacionadas con el consumo de estos zumos, como la  diabetes ,

En cada región y lugar del planeta, las  costumbres alimenticias  son completamente diferentes. La cultura ancestral que tiene cada país le permite tener una variada carta de platos, cada uno con diferentes preparaciones e ingredientes, y las posibilidades, en el plano gastronómico, de renovarlo. Los excesos de grasa y de colorante pueden no hacerle bien al  organismo,  sin embargo existe diferentes condimentos, como las especias, utilizadas más que todo en el continente asiático, que puede mejorar tus condiciones de  salud   y calidad de vida. Existen diferentes  investigaciones  realizadas para dar con la verdad sobre la especias, la más reciente fue realizada por la  Universidad de Texas  y según ellos, las especias podrían tener componente  antiinflamatorios y neuroprotectores,  que podrían evitar las  enfermedades  como el  Parkinson, Alzheimer y Meningitis. Una de las especias que están dentro de las  investigaciones  ha sido la cúrcuma, porque su consumo puede disminui