María Eugenia Baptista Zacarías

El consumo excesivo de azúcar constituye uno de los grandes factores que pone en peligro nuestra salud. Sin embargo, pese a su potencial riesgo, este alimento es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina a nivel mundial. Una disminución de la ingesta de azúcar nos permite reducir la resistencia a la insulina y las probabilidades de padecer enfermedades como: diabetes, obesidad y cáncer. La clave está en nuestros pequeños hábitos diarios, los cuales pueden hacer la diferencia en torno a la cantidad de azúcar que terminamos consumiendo. Si quieres comer más sano y reducir significativamente la presencia de este endulzante en tu menú, toma nota de estos sencillos trucos: - Evita los alimentos procesados: La gran mayoría de los productos procesados llevan azúcares añadidos, así como muchos otros conservantes y aditivos que se utilizan para potenciar su sabor y hacer que perduren en el tiempo, pero que son sumamente perjudiciales para nuestra salud.

Uno de los trastornos gastrointestinales más comunes en el mundo es la gastritis . Este malestar afecta considerablemente el libre consumo de alimentos en quienes lo padecen. La gastritis no es más que la hinchazón del revestimiento interno del estómago - responsable de producir los ácidos estomacales y diferentes enzimas para nuestra digestión-. Al inflamarse, éste produce cantidades menores de químicos, lo que genera un dolor insoportable que puede ir acompañado de náuseas y vómitos. Esta afección puede ser de dos tipos: aguda, cuando la inflamación se presenta durante un corto periodo de tiempo, o crónica, cuando este trastorno se prolonga durante meses o años. Remedios contra la gastritis A continuación te traemos 8 remedios caseros que te ayudarán a aliviar de manera efectiva estas incómodas molestias para que puedas comer sin problemas. Toma nota: 1. Papa cruda: Este remedio actúa como un antiácido. Solo tienes que colocar a remojar media pa

Los deditos de pollo se han convertido en uno de los platos de amplia popularidad en el mundo, pues cautiva los paladares de grandes y pequeños. Si bien, originalmente se elaboran fritos, hoy te presentamos una sencilla y saludable forma de prepararlos al horno, sin perder su delicioso sabor y textura crujiente. Se trata de una receta que puedes incluir en tu dieta si estás procurando tener una vida saludable , pues son ricos en proteínas y poseen un bajo contenido de grasa e índice glucémico. Toma nota: Ingredientes (para dos personas) -1 pechuga de pollo -2 dientes de ajo -Unas hojas de perejil -1 vaso de leche vegetal -Una pizca de sal sin sodio -Avena en hojuelas Preparación 1. Lo primero que debes hacer es triturar los dientes de ajo con el perejil y una pizca de sal. Luego mézclalo con la leche. 2. Corta el pollo en tiras de un dedo de grosor, coloca en un recipiente y vierte por encima la mezcla con la leche que hiciste en el paso ant

Mantener una buena hidratación es la clave para garantizar el buen funcionamiento de nuestro organismo. Sin embargo, tomar solo agua todos los días se puede tornar muy aburrido. Afortunadamente existen múltiples opciones de bebidas saludables , frescas, deliciosas y sin azúcares añadidos .  Las frutas y vegetales son nuestros aliados perfectos para brindar a nuestro cuerpo la cantidad diaria de líquido que requiere.  A continuación, te presentamos algunas combinaciones de frutas, hierbas aromáticas, verduras y semillas que puedes incorporar a tu dieta para convertir el agua en una refrescante bebida con sabor y rica en vitaminas, proteínas, minerales y fibra.  1. Kiwi y cambur: Esta infusión resulta muy buena para la relajación, ya que estos alimentos son ricos en magnesio. Además, el cambur tiene triptófano, un aminoácido necesario para la producción de serotonina, la cual regula nuestro estado de ánimo.  2. Fresa, mora y frambuesa: Se trata de una bebid

La avena es un cereal naturalmente rico en nutrientes y con valiosas propiedades saludables para nuestro organismo. Precisamente por esto, es ideal para hacer snacks saludables de avena y saciar los antojos. Se trata de una importante fuente de fibra y antioxidantes que aporta la energía que nuestro organismo necesita, nos ayuda a mejorar nuestra digestión, prevenir el estreñimiento y reducir el estrés. Asimismo, este alimento mantiene los niveles de glucosa estables en nuestra sangre y nos aporta vitaminas del grupo B, grasas insaturadas (grasas vegetales) y minerales como el potasio y magnesio . Su versatilidad al momento de cocinar nos permite lograr diferentes platos, muy saludables y fáciles de preparar . A continuación, te presentamos algunos snacks o bocadillos a base de avena que te ayudarán a saciar el hambre entre comidas. -  Bombones de avena y cambur : Para calmar las ansias de dulces entre horas, o bien para un postre saludable y muy

Aunque a simple vista pareciera tratarse de una broma, la realidad es que sí es posible aumentar la masa muscular de nuestro cuerpo mientras dormimos. Estudios han demostrado que el sueño es clave para todas aquellas personas que quieren aumentar su masa muscular de manera efectiva y saludable. ¿La razón? Durante el sueño se desarrollan distintos procesos metabólicos y de recuperación muscular en nuestro organismo. Al dormir el cuerpo entra en un estado anabólico –de consumo de energía–, en el cual se llevan a cabo funciones esenciales para ganar masa muscular, tales como: la segregación de las hormonas implicadas en la síntesis de proteínas y la reparación de las fibras musculares dañadas durante el ejercicio físico. Ahora bien, cuando nos referimos a dormir, no se trata de una simple siesta, sino de disfrutar de un sueño de calidad y reparador en las noches. Existen algunos hábitos que te pueden ayudar a lograr este cometido: - Evita las cenas p

El calabacín es una de las hortalizas más versátiles y económicas. Es usado en muchas recetas como plato fuerte, guarnición de segundo plato o complemento en arroces, pastas, ensaladas, tortillas o cremas. Para poder obtener todos los beneficios del calabacín , lo recomendable es consumirlo cocido al vapor o crudo, además, se debe ingerir con piel, pues en ella se encuentran la mayoría de sus nutrientes.  A continuación te explicamos dos sencillas recetas a base de este delicioso y saludable vegetal: Chips de calabacín Ingredientes: - 1 calabacín. - Pimienta negra. - Aceite de girasol. - Queso parmesano. Preparación: 1.   Limpia y corta el calabacín en rodajas finas, colócalas en una bandeja forrada con papel parafinado o encerado y espárceles queso parmesano y pimienta. 2.   Precalienta el horno a 200 ºC durante 10 minutos. Gratina el calabacín entre 7 y 10 minutos. 3.   Cuando se doren, retira la bandeja del horno. Deja enfriar, despega el calabacín del papel y sirve. Crema de z

El calabacín , también conocido como zucchini, es una hortaliza alargada, de piel verde y blanca que pertenece a la misma familia de la calabaza, el pepino y frutas como el melón o la patilla. Se trata de un alimento noble, que ayuda no solo a una buena digestión, sino también a adelgazar y a mantener el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Aunque se desconoce su origen exacto, datos históricos señalan que los indígenas norteamericanos fueron los primeros en consumir el calabacín , desde hace más de 10 mil años aproximadamente, al cual denominaban askutasquash , que significa "algo que se come crudo". Este vegetal se ha convertido en un alimento de gran popularidad en el mundo, gracias a su versatilidad y cualidades nutricionales, que lo convierten en un ingrediente imprescindible en nuestra dieta diaria . Propiedades del calabacín Esta hortaliza está compuesta en un 95% de agua y apenas 15 calorías. Aunado a su suave y rico sabor, el calabacín contiene mi

Incluir el pepino en nuestro menú diario brinda numerosos beneficios para la salud y el bienestar de nuestro organismo. Sin olvidar, por supuesto, el maravilloso efecto sobre la piel. Si bien se considera una hortaliza, desde el punto de vista botánico es un fruto, proveniente de la planta cucumis sativus . Tiene un alto contenido de agua y posee amplias propiedades digestivas, depurativas, diuréticas, antioxidantes, antiinflamatorias, hidratantes y adelgazantes. Su origen, de acuerdo a expertos, proviene de la India desde hace más de tres mil años.   El cultivo de pepino se expandió hacia Europa y tras el proceso de colonización, llegó a América en el siglo XVI. Está emparentado con el melón, la calabaza, el calabacín y la patilla, todos miembros de la familia de las cucurbitáceas. Propiedades del pepino El pepino es una fuente de agua por naturaleza, por lo que una unidad de 100 gramos contiene solo 13 calorías, pues el 97% está compuesta de líquido. Es un alim