María Eugenia Baptista Zacarias: 5 beneficios de beber una cerveza diaria

Existen evidencias que la cerveza ofrece múltiples beneficios para el organismo. De hecho, al contrario de lo que la gente cree, la cerveza tiene bajo contenido calórico (adiós al mito de la barriga cervecera) y posee nutrientes que hacen que pueda incluirse dentro de una alimentación saludable y se integre en la dieta mediterránea.

 Por consumo responsable los expertos indican que no más de 2-3 vasos de cerveza para un hombre adulto al día y 1 o 2 para una mujer. Además, la ingesta no debe ser acumulada ante determinada ocasión, como los fines de semana, por ejemplo. Algunos de los beneficios que ofrece son:

  • Previene la anemia: Estudios han demostrado que las variedades oscuras son ricas en hierro. El hierro es un mineral indispensable en el transporte de oxígeno en la sangre y regula el crecimiento celular. Las mujeres son particularmente sensibles a la deficiencia de hierro, una cerveza oscura hace bien. 
  • Protege de ataques al corazón: Investigaciones revelaron que las cervezas oscuras y negras pueden reducir la incidencia de ataques al corazón. La aterosclerosis, que es cuando las paredes de las arterias se llenan de colesterol y otras sustancias grasas, se sabe que causa problemas cardíacos, pero el Dr. Joe Vinson, profesor de química y autor principal de un estudio realizado en 2000, reveló que la cerveza puede reducir el riesgo de esta enfermedad. 
  • Mejora la fortaleza de los huesos: Diversas investigaciones afirman que beber cerveza (entre otras bebidas de bajo contenido alcohólico) está relacionado con efectos positivos en la salud ósea. Esto se debe a que cuenta con silicio, un mineral que ayuda a mejorar la densidad de los huesos y evita la pérdida de masa ósea. Además, ofrece fitoestrógenos naturales, asociados a la prevención de la osteoporosis y para aliviar los síntomas de la menopausia. 
  • Protección frente a enfermedades: El silicio contenido en la cerveza puede estar asociado con la protección de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer. Esto se debe a que reduce la biodisponibilidad de aluminio en plasma y tejido cerebral, vinculado con algunas patologías neurodegenerativas importantes. 
  • Refuerza el sistema inmune: La cerveza tiene la capacidad de mejorar el sistema inmune de las personas, evitando que éstas se contagien de enfermedades infecciosas, tales como el resfrío o el herpes. O al menos, en algunos casos, evita que los síntomas sean tan graves o duraderos. Un remedio casero antiguo de la zona de Alemania es beber cerveza caliente cuando se tiene un resfriado, porque descongestiona la nariz y mejora la circulación sanguínea.

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María Eugenia Baptista Zacarías: Deliciosa receta de pastel de chocolate sin gluten

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La mayoría de las tortas o pasteles de chocolate que comemos incluyen como ingrediente principal harina; sin embargo para las  personas intolerantes al gluten  o celiacas, se trata de un alimento prohibido, del cual deben prescindir completamente. Si eres uno de ellos, no te mortifiques, es posible endulzarte la vida con un rico y saludable pastel  de chocolate, usando ingredientes alternativos, que dejan a un lado la harina. Toma nota: Ingredientes : -      80 gramos de mantequilla. -      200 gramos de chocolate negro. -      5 huevos grandes. -      80 gramos de azúcar o puedes utilizar stevia si así lo prefieres -      Sal. Preparación: 1-      Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 160º. 2-      Bate en una olla la mantequilla, el chocolate y la sal con una cucharilla o paleta, derritiendo la mezcla a fuego lento hasta obtener una masa homogénea. Una vez lograda la consistencia deseada, retira del fuego y deja reposar la mezcla por cinco minutos. 3-      En otro reci
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María Eugenia Baptista Zacarías: El pimentón aumenta la producción de glóbulos rojos

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El pimentón , también conocido como pimiento o morrón, es un vegetal ideal para el cuidado de nuestro cuerpo , gracias a su alto contenido de agua, su bajo aporte calórico y su gran concentración de micronutrientes, vitaminas, fibras, ácido fólico y minerales, como el fósforo, magnesio, potasio y calcio. Su origen se remonta a México, Perú y Bolivia, en la época de la colonización, después del primer viaje que realizó Cristóbal Colón a América. Si bien los nativos americanos denominaban al pimentón como chile, fueron los españoles quienes lo bautizaron con su nombre actual. Esta hortaliza pertenece a la familia de las solanáceas, específicamente el género capsicum , del cual también descienden la berenjena y el tomate. ¿Cuáles son los beneficios que brinda el pimentón para nuestra salud? -   El pimentón es un importante aliado para el sistema inmunológico , ya que ayuda a mejorar el desempeño de las defensas de nuestro organismo. Además, su consumo incrementa la producción
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María Eugenia Baptista Zacarías: Recomendaciones nutricionales para mejorar la fertilidad masculina

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La infertilidad masculina puede tener un origen muy diverso, sin embargo, existe la posibilidad de minimizar los riesgos de padecer esta condición mediante una buena alimentación y un estilo de vida saludable integral. Estudios han demostrado que uno de cada cuatro casos de infertilidad en la pareja, tiene que ver con el hombre. Más concretamente con la calidad y cantidad de su semen y con otros factores exclusivamente masculinos. La mayoría de los nutrientes que potencian la fertilidad del hombre se encuentran en abundancia en los vegetales. Una alimentación equilibrada, con mayor consumo de frutas y verduras , mejora la calidad del esperma.  A continuación te explicamos cuales son esos nutrientes que no deberían faltar en la dieta de los hombres para cuidar su salud reproductiva: Vitamina C y antioxidantes , pues estimulan el movimiento de los espermatozoides. Se pueden encontrar en frutas como las naranjas, kiwis, fresas, arándanos y frutos rojos. Vitamina B12 , eleva el número
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