María Eugenia Baptista Zacarias: Beneficio de la vitamina C para la salud

El ácido ascórbico o vitamina C contribuye con muchas funciones del cuerpo, entre ellas, la absorción del hierro. Las grandes dosis de vitamina C generalmente no producen toxicidad porque, al ser una vitamina soluble en agua, ésta simplemente se expulsa a través de la orina. 

 Las personas que tienden a padecer de cálculos en los riñones pueden encontrar que su situación se agrava con los suplementos de vitamina C o al tomarla en megadosis.
Estos son los beneficios de incluir vitamina C a tu dieta diaria:
  • Combate el estrés oxidativo: Las propiedades antioxidantes son las más conocidas de la vitamina C. Cuando se practica algún deporte se obliga al cuerpo a producir una fuerte carga de oxígeno que provoca un desequilibrio y genera radicales libres. La vitamina C tiene la propiedad de inhibir la oxidación que provocan. Es un antioxidante exógeno, lo que significa que se introduce a través de la dieta.
  •  Contribuye a la regeneración muscular: La vitamina C tiene un importante papel en la producción de colágeno, presente en los huesos, tendones y músculos. De ahí que su ingesta sea especialmente recomendada en el caso de deportistas que acostumbran a sufrir lesiones. La vitamina C contribuye a la regeneración de los tejidos.
  • Facilita la absorción del hierro: Los deportistas que practican entrenamientos de gran intensidad están expuestos a una disminución de los glóbulos rojos. Es lo que se conoce como anemia ferropénica. El consumo de vitamina C contribuye a combatirla porque facilita la absorción del hierro en el intestino.
  • Mejora el sistema inmunológico: El consumo de vitamina C para reforzar el sistema inmunológico ha sido objeto de numerosos estudios. Algunos han demostrado que en el caso de deportistas, se redujo hasta a la mitad los casos de resfriado común. Además, también ayuda a prevenir infecciones intestinales, frecuentes en personas que se someten a esfuerzos intensos.
  • Vital para la salud del cerebro: La vitamina C desde empeña un rol en muchas funciones importantes del cerebro, incluyendo la “limpieza” de especies reactivas de oxígeno, la neuromodulación y el desarrollo de nuevos vasos sanguíneos o angiogénesis en el cerebro.

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María Eugenia Baptista Zacarias: ¿Qué es la gastritis y cómo se debe tratar?

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María Eugenia Baptista Zacarías: Las carnes procesadas pueden causar cáncer

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La  Organización Mundial de la Salud (OMS)  ha dicho que el consumo constante de  carnes procesadas  aumenta el riesgo de sufrir  cáncer . La  investigación  realizada por la  OMS  está siendo revisada por  la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) , quien forma parte de la  agencia sanitaria de las Naciones Unidas , con el fin de determinar si efectivamente esta afirmación es correcta. Son diferentes las impresiones que se han dado con respecto a la decisión tomada por la  ONU,  ya que, anteriormente, se habían realizado investigaciones que llevaban esta misma línea de relación. Sin embargo, la organización ha decidido seguir adelante. Lo que debemos tener claro al momento de investigar sobre investigaciones pasadas,  es a lo que se refiere la organización cuando habla de carnes procesadas. La organización habla de carnes procesadas cuando se utiliza sal, curación, fermentación, ahumado, para mejorar el sabor y preservar el alimento. La mayoría d
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María Eugenia Baptista Zacarías: ¿Por qué debemos consumir coliflor con frecuencia?

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La coliflor es una hortaliza, perteneciente al grupo de los vegetales crucíferos, cuyo alto contenido en antioxidantes y fitonutrientes la convierten en un alimento ideal para el cuidado de la salud de nuestro organismo. Se trata de una verdura repleta de vitaminas del grupo B C, E y K, además contiene proteínas de origen vegetal y proporciona a nuestro cuerpo minerales vitales como el calcio, el magnesio, el fósforo, el potasio y el manganeso, al igual que fibra y aceite omega 3. A continuación, te explico cuáles son cada una de las propiedades saludables que nos brinda el consumo regular de coliflor. 1. Mejora la salud cardiovascular: La vitamina K que contiene la coliflor posee propiedades antiinflamatorias que mejoran la circulación sanguínea y evitan la acumulación de lípidos en la sangre. 2. Favorece la digestión: Al ser rica en fibra, es de mucha utilidad para el proceso de digestión y la eliminación de toxinas. Además, protege el revestimiento del estómago y lo hace más res
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