María Eugenia Baptista Zacarías: ¿Cómo conseguir la vitamina D que nos aporta el Sol en plena cuarentena?


La expansión de la pandemia por la COVID-19 y la aplicación de medidas preventivas para detener el aumento de los contagios, han generado significativos cambios en nuestra cotidianidad y hábitos de vida. La exposición al calor y la luz del Sol no se escapa de esta realidad.

Recordemos que el astro rey, además de darnos una mayor sensación de energía y optimismo, nos proporciona una importante cantidad de vitamina D, la cual ayuda a controlar los niveles de calcio y fósforo en el organismo, ambos minerales son necesarios para la formación adecuada de los huesos.

Por ello, pasar semanas en confinamiento o cuarentena dificulta que nos lleguen los rayos solares, algo que podría acarrear un déficit de vitamina D.

En los más pequeños, la falta de este nutriente es un factor de riesgo de raquitismo, enfermedad que provoca el reblandecimiento y debilitamiento de los huesos. Mientras que en los adultos se ha relacionado con diversas patologías como el cáncer, la diabetes, las enfermedades autoinmunes, cardiovasculares o, incluso, con el deterioro cognitivo.

Sin duda, el confinamiento nos obliga a adaptarnos a la nueva realidad y buscar otras vías alternas que nos permitan obtener los beneficios de esta vitamina, sin poner en riesgo nuestra salud y bienestar. 

Inicialmente, la fuente principal de esta sustancia es el Sol, de allí que los expertos recomienden salir diariamente al balcón, jardín o a la ventana de nuestras casas durante, al menos, 10 minutos. Eso sí, recuerda no pasar mucho tiempo bajo los rayos ultravioletas, pues pueden terminar siendo dañinos para nuestra piel.

Ahora bien, si no es posible la exposición directa a los rayos solares, la alimentación es una excelente opción para el aumento de los niveles de vitamina D. Por ello, lo recomendable es incluir los siguientes alimentos a tu dieta:

- Pescado azul: Se recomienda consumir pescado azul, como salmón, melva, arenques, sardinas y boquerones, ya que estos alimentos contienen grasa saludable y es ahí donde se encuentra la vitamina D.

- Las ostras también están a la cabeza en la lista de los alimentos con alto contenido de esta vitamina, al igual que las gambas, los langostinos y las almejas.

- Leche entera (o enriquecida, si es desnatada), yogures y quesos.  Estos alimentos además de contener vitamina D, son ricos en calcio, un mineral muy importante para muchas funciones de nuestro organismo.

- Los hongos y otras setas, como los champiñones, no se quedan atrás. Estos alimentos incluso aun cuando están cosechados siguen transformando los rayos ultravioletas del Sol en vitamina D.



Fotos cortesía de La Razón, Klenner Pérez Plaza y Bezzia

Entradas

María Eugenia Baptista Zacarías: 7 consejos alimenticios para cuidar tu salud digestiva

Imagen
Una alimentación balanceada es una de las principales claves para el cuidado de nuestra salud digestiva. Ingerir los alimentos adecuados, con alto contenido de fibra y antioxidantes, no solo mejora la función de nuestro organismo , sino que además nos ayuda a prevenir enfermedades. En el caso contrario, los malos hábitos alimenticios alteran el pH del estómago, generando reacciones negativas, como la falta de absorción de nutrientes o problemas para la eliminación de toxinas, que pueden afectar nuestra calidad de vida. Para evitar que esto suceda, te explico a continuación algunos sencillos, pero útiles consejos que te ayudarán a cuidar tu sistema digestivo. Toma nota: 1.   Aumenta el consumo de fibra: La fibra es un nutriente esencial que ayuda a nuestro organismo a procesar los alimentos, favoreciendo la expulsión de los residuos, estimulando el movimiento intestinal y disminuyendo la absorción del colesterol. Entre los alimentos que contienen importantes niveles de fibra se encu
Leer más

María Eugenia Baptista Zacarias: Importancia de la fibra en los alimentos

Imagen
Los  alimentos  son necesarios para la sobrevivencia de los seres humanos, ya que es de ahí que se obtienen las proteínas, vitaminas y nutrientes necesarios para poder desarrollarnos. Cada  alimento  cumple con diferentes funciones, de acuerdo a los contenidos de vitaminas y minerales que posea. Por ejemplo, la banana tiene un alto contenido de potasio, por lo que es buena mientras realizamos ejercicios. Por otro lado, existen otros  alimentos  que cuentan con  fibra,  un componente vegetal que se encarga de mantener la  microflora  del cólon, previene el  estreñimiento  y ayuda a controlar diversas enfermedades, como la diabetes mellitus, problemas cardiovasculares, infecciones y enfermedades respiratorias.   En esta oportunidad te hablaremos de los  alimentos  que puedes consumir que tienen un alto contenido de  fibra , capaz de ayudar cuando tengas  estreñimiento  y para mejorar la  calidad de vida  con diferentes enfermedades.  La  fibra  puede encontrarse en diferentes t
Leer más

María Eugenia Baptista Zacarias: Alimentos que NO debes ingerir en tu dieta saludable

Imagen
Normalmente, en un artículo de  vida sana  te hablaríamos de las proteínicas propiedades de las avellanas o de lo saludable que es tomar jugos cítricos e incluso, los maravillosos beneficios que nos proporcionan los vinos tintos si los ingerimos con moderación pero en esta ocasión, para más sencillo decirte qué es  lo que NO debes comer  si quieres seguir una dieta sana . Para una  dieta sana , sin tener que recurrir a los llamados “productos light” (bajos en grasas), debes de  retirar la grasa de los alimentos  que comerás, trata de comer siempre alimentos que contengan gran cantidad de fibras y bebe unos 2 litros de agua diarios. Ahora, los alimentos que debes evitar (no significa que no los comerás nunca pero sí que debes ingerirlos con menos frecuencia) son: El pan blanco Sí, este pan no tiene  ningún aporte nutricional  a tu organismo y además está lleno de carbohidratos. Embutidos Es mejor  no comer carnes frías o bajas en grasas  según las recomendaciones de los
Leer más