María Eugenia Baptista Zacarías

El agua de arroz es un producto natural con diferentes propiedades nutricionales y medicinales , que aportan beneficios para la salud de nuestro cuerpo y potencian nuestra belleza.  Se trata de un remedio económico y realmente efectivo como antinflamatorio y tonificante, gracias a su alto contenido en antioxidantes, vitaminas y minerales De hecho, el agua de arroz es un elemento preciado en la rutina de belleza de la cultura oriental, donde es utilizada como limpiador facial e hidratante , por su aporte de ácido 4-aminobenzoico, vitaminas B1, C y E, y omega 6. A continuación, te explico uno a uno los usos y beneficios de este producto, para que puedas sacar el máximo provecho a todas sus cualidades: -   Cuidado de la cara y el cutis: El agua de arroz es perfecta como tónico casero para el rostro, ya que permite remover las impurezas en la piel, así como combatir puntos negros, manchas causadas por el acné y la piel grasa. Para preparar este tónico necesitas 1 taza de arr

Las lentejas son una de las variedades de legumbres más nutritivas y saludables que existen en el mundo. Además, desde el punto de vista gastronómico, son sumamente versátiles y fáciles de preparar e incluir en distintas recetas.  Se trata de un alimento muy completo debido a que aporta las proteínas, vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para estar saludable. Específicamente, contribuye al cuidado del sistema cardiovascular, favorece el proceso digestivo y permite combatir la anemia. Asimismo, las lentejas mantienen estables los niveles de azúcar en la sangre, lo que las convierte en un alimento recomendado para diabéticos . También, brinda un alto aporte de ácido fólico, que ayuda a prevenir deformaciones en la placenta y problemas como anencefalia o la espina bífida durante el embarazo. En esta oportunidad te traigo una sencilla pero deliciosa receta para elaborar un hummus de lentejas, que funciona como aperitivo o como acompañante de alguna ensalada. Es una preparació

Debido al ajetreo diario, en muchas ocasiones transgredimos nuestra dieta saludable y nos alimentamos de la manera incorrecta. La mala alimentación , las prisas para comer, el estrés o las comidas pesadas hacen que nuestra función estomacal se sature , al punto de requerir una limpieza. Los gases, la acidez, el ardor y el dolor de estómago son señales de una digestión pesada , así como del consumo de alimentos procesados, ricos en grasas o calorías. Depurar nuestro estómago de todas estas sustancias es fundamental para que nuestra salud gástrica no se vea comprometida. Para ello, no es necesario gastar en medicamentos contra la mala digestión, pues afortunadamente existen algunos remedios caseros súper útiles que pueden contribuir a aliviar estas molestias. Toma nota. -     Agua de linaza: Se trata de una fuente rica en omega3, fibra y antioxidantes, perfecta para regular la digestión. También es muy efectiva para bajar de peso y depurar el estómago. Solo necesitas agregar una cuc

  Los champiñones constituyen un alimento muy versátil y fácil de combinar con otros ingredientes. Se trata de un tipo de hongo o seta que, además, aporta grandes beneficios a nuestra salud, especialmente sobre el sistema cardiovascular e inmunológico. Una de las formas más populares de cocinar los champiñones es al horno . Por ello, en esta oportunidad te traigo una deliciosa y muy sencilla receta para elaborar champiñones rellenos de atún . Se trata de una preparación sana, equilibrada y muy rápida de preparar, ideal como segundo plato, aperitivo o cena ligera. Toma nota: Ingredientes -       8 champiñones grandes. -       2 latas de atún al natural. -       1 cucharada de aceite de oliva. -       ¼ de cebolla finamente picada. -       1 diente de ajo finamente picado. -       1 cucharada de zumo de limón. -       1 cucharada de salsa de soja. -       1 cucharada de perejil fresco picado o cilantro. -       Pan rallado. Preparación: 1.   Precalienta el ho

Aunado a su versatilidad y delicioso sabor, los champiñones pueden aportar grandes beneficios a nuestra salud, especialmente sobre el control de la glucosa, la presión arterial y las defensas del organismo. Se trata de un alimento, perteneciente al grupo de las setas frescas, que es bajo en calorías y posee un alto contenido de agua; vitaminas del grupo B ; ácido fólico; antioxidantes, como la niacina y la riboflavina ; y minerales esenciales, entre los que destacan: potasio, hierro, fósforo y selenio. Aunque el consumo de champiñones muchas veces se limita a recetas puntuales, este alimento se puede disfrutar de múltiples formas y en combinación con diversos tipos de ingredientes, pues se adaptan muy bien a los distintos sabores. A continuación, te explico cuáles son los motivos por los que no debes dudar en integrar los champiñones a tu dieta más a menudo. 1.   Reducen los niveles de colesterol: Los champiñones proporcionan proteínas magras, son bajos en carbohidratos y ca

La  sopa de remolacha , también conocida como sopa borsch, es un plato a base de esta popular verdura de color rojo intenso, que está lleno de antioxidantes, fibra y vitaminas para nuestro organismo. Dicha receta, originaria de Ucrania, aunque suele servirse con crema agria o yorgut, admite un sinfín de variaciones y es perfecta como entrada o, incluso, plato fuerte en nuestro menú. Específicamente, el consumo de remolacha es ideal para el proceso digestivo, por lo que es ampliamente recomendada contra el estreñimiento . Además, es muy baja en calorías, aporta vitaminas A y C y minerales como calcio y hierro, este último ideal para personas que padecen de anemia. Asimismo, se trata de un vegetal con elevada concentración de nitratos, los cuales favorecen la salud cardiovascular, ya que ejercen un efecto vasodilatador, reduciendo así la presión sanguínea . A continuación, te explico el paso a paso para que puedas preparar tu propia sopa de remolacha: Ingredientes: -         3 remolac

La guayaba es una de las frutas tropicales más apreciadas en el campo de la nutrición y de la medicina natural, gracias a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, analgésicas, astringentes y antisépticas.  Además de su delicioso sabor dulce con un toque ácido y su textura suave, la guayaba es rica en vitaminas, en particular vitamina C. Asimismo, contiene fibra, es baja en calorías y posee minerales esenciales como: hierro, cobre, calcio, magnesio, potasio, manganeso y fósforo. A continuación, te explico cada uno de los principales beneficios que aportan la guayaba a nuestro organismo. Mejora la digestión: Esta una fruta es rica en fibras que estimulan los movimientos intestinales, mejorando el proceso de digestión. Además, cuando se ingiere con cáscara ayuda a combatir la acidez estomacal , lo que la convierte en un aliado para el tratamiento de úlceras gástricas y duodenales. Es antidiarreica: Debido a sus cualidades astringentes, antiespasmódicas y antimicrobianas, la gu

Los churros se han convertido en uno de los postres favoritos en muchos hogares, especialmente para los más pequeños de la casa. Sin embargo, para los celíacos o  intolerantes al gluten   este es uno de los platillos que han tenido que eliminar de su dieta, debido a que la receta tradicional se elabora con harina de trigo. No obstante, gracias a la gran variedad de harinas alternativas que existen actualmente, es posible volver a disfrutar de este delicioso postre, sin complicaciones ni afectar la salud de nuestro organismo. Por ello, te explico el paso a paso para preparar unos deliciosos churros sin gluten . En esta oportunidad utilizaremos harina de arroz, pues es una de las más populares para sustituir al trigo, tiene un sabor neutro y le da una textura crujiente a cualquier alimento. Se trata de una receta sumamente sencilla y que requiere de muy pocos ingredientes. Toma nota: Ingredientes -      2 tazas de harina de arroz (240 g) -      1 taza de agua (250 ml) -      2 cucharada