María Eugenia Baptista Zacarías

La crema de espinacas es un perfecto acompañante nutritivo de cualquier plato fuerte, debido a su exquisito sabor y gran cantidad de vitaminas y minerales. Esta hortaliza es popular por constituir una importante fuente de hierro , además de contener proteínas, fibra y otros nutrientes que favorecen el cuidado de la salud de nuestro organismo. Específicamente, la espinaca ayuda al tránsito intestinal, previene enfermedades degenerativas, mejora la visión y es rica en fitonutrientes, especialmente el betacaroteno y la luteína, que nos protegen del daño celular. A continuación, te explico cómo puedes elaborar una crema de espinacas de manera fácil, rápida y deliciosa , que puedes consumir como entrada para un almuerzo o, inclusive, como cena ligera. Ingredientes   -      500 g de hojas de espinacas -      ½ cucharada de aceite de oliva -      1 cebolla -      2 dientes de ajo -      ½ litro de caldo de pollo -      Sal y pimienta al gusto Preparación 1.     Lava

El aceite de semilla de uva es ampliamente conocido en el campo de la gastronomía, nutrición y cosmética, gracias a su rico sabor, aroma y aportes saludables que lo convierten en un aliado para el cuidado interno y externo de nuestro cuerpo. Este tipo de sustancia, que se extrae a partir de la trituración de las semillas de la uva cuando se encuentran dentro del fruto, contiene compuestos ácidos grasos insaturados, como Omega 3 y 6, que le confieren propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas. Además de ser una importante fuente de vitamina E, es muy popular por ser rico en antioxidantes, como el resveratrol, ácido linoleico, fitoesteroles y carotenoides, los cuales favorecen el funcionamiento de nuestro organismo. Gracias a su aroma y rico sabor, el aceite de semilla de uva es utilizado en la cocina para la maceración de carnes y preparación de vinagretas. También, puede ser empleado como aderezo para ensaladas o en la elaboración productos horneados. A continuación, te

La torta de calabacín es una receta súper sencilla, deliciosa y saludable perfecta para un desayuno o merienda. Aunque no lo creas, este ingrediente, si bien no aporta mayor sabor a la preparación, añade una humedad exquisita al bizcocho. El calabacín , perteneciente a la familia de las curcubitáceas, es un alimento versátil, que ayuda no solo a una buena digestión, sino también a adelgazar y a mantener nuestro cuerpo hidratado. Asimismo, aporta gran cantidad de antioxidantes, minerales y vitaminas al organismo, que contribuyen a la lucha contra los radicales libres, a reducir el colesterol y la presión arterial, y a la eliminación de toxinas. A continuación, te explico cómo puedes preparar una deliciosa torta de calabacín para que disfrutes al máximo de sus propiedades y agregues un toque de dulzura a tu dieta. Ingredientes : -        2 calabacines. -        2 huevos. -        120 gramos de azúcar morena. -        100 ml de aceite de girasol. -        30 ml de leche. -        5 ml

El factor de protección solar , también conocido como FPS o SPF (por sus siglas en inglés), es el nivel de protección que brinda un producto cosmético con filtro solar para cuidar la piel de los rayos ultravioletas emitidos por el Sol. Permanecer por un tiempo determinado bajo la luz solar puede penetrar, en mayor o menor medida, la epidermis, generando quemaduras que afectan nuestra salud cutánea, de allí la importancia de que usemos siempre protector. Ahora bien, debemos tener en cuenta que el FPS depende del tipo y color de piel de cada persona, por lo que es imprescindible elegir el producto que sea más acorde a nuestras características particulares para evitar la aparición de daños o enfermedades a largo plazo. ¿Cómo saber cuál es el FPS indicado para ti? Lo primero que debes tener en cuenta es tu fototipo de piel , para ello se utiliza la escala de Fitzpatric, la cual permite conocer la sensibilidad de la piel frente a la luz ultravioleta (UV). Según este parámetro, existen 6

La mermelada de pimentón o pimiento rojo es una buena y saludable opción para que sorprendas a tus seres queridos con un rico aperitivo o merienda, pues además de ser deliciosa, puede combinarse fácilmente en preparaciones dulces o saladas. Esta receta sirve de acompañamiento para panes y tostadas, ya sea sola o combinada con un queso fresco, e inclusive, puedes ir más allá y usarla para darle un rico sabor a las carnes. Se trata de una forma de aprovechar todas las vitaminas y antioxidantes que nos ofrece el pimentón rojo para el correcto funcionamiento del nuestro organismo. Recordemos que el pimentón posee un alto contenido de agua y una gran concentración de nutrientes, fibras y minerales, que lo hacen ideal para el cuidado de la salud. Este vegetal es un importante aliado para el sistema inmunológico , ya que ayuda a mejorar el desempeño de las defensas de nuestro organismo. Además, favorece la creación de colágeno, huesos y dientes y estimula el crecimiento de las uñas y el c

La vacunación contra el coronavirus continúa avanzando en el mundo, razón por la cual surgen algunas interrogantes sobre los cuidados necesarios al momento de recibir las dosis para combatir la propagación de la COVID-19 .  Cualquiera que sea la vacuna que nos coloquemos para nuestra inmunización , existen ciertas recomendaciones por parte de los expertos para que nuestro cuerpo esté en perfecta armonía física y mental tras ser inoculados. Inclusive, las personas que realizan  ejercicios , no están exentas de estas sugerencias, pues el esfuerzo físico juega un papel importante en la salud de nuestro organismo. Si estás próximo a vacunarte, toma nota de todo lo que debes o no hacer tras la inmunización. -   Lo primero que debes tener en cuenta es que no es recomendable realizar grandes esfuerzos físicos después de recibir la vacuna. Esto se debe a que la inmunización puede generar algunos síntomas como cansancio, sueño y dolor de las articulaciones que pueden reducir nuestro desem

Como la mayoría de las frutas, los higos contienen nutrientes que aportan múltiples beneficios para la salud de nuestro cuerpo. Especialmente mejoran la digestión , contribuyen al control de la glucosa y fortalecen nuestro sistema cardiovascular.  Además, proporciona importantes cantidades de fibra y nutrientes como potasio, magnesio, calcio y vitaminas del complejo B y K, que potencian el funcionamiento de nuestro organismo. Al tratarse de una fruta muy delicada, que suele estropearse con facilidad, muchas personas han optado por utilizar diferentes técnicas para su preservación durante todo el año, una de las más populares es la deshidratación.  Los higos deshidratados son perfectos para consumir en el desayuno o en la merienda y lo mejor de todo es que puedes elaborarlos en casa, de manera muy sencilla. A continuación, te explico dos métodos que puedes poner en práctica para hacer tus propios higos secos. Higos deshidratados al horno 1.    Lo primero que debes hacer e

Aunado a los cuidados en la dieta, las personas intolerantes al gluten o celíacas experimentan algunas afecciones en sus bocas que pueden perjudicar considerablemente su salud dental. La celiaquía es una enfermedad autoinmune que puede manifestarse a cualquier edad. Consiste en una anomalía de la mucosa intestinal dependiente del gluten , lo cual hace que, al momento de ingerir alimentos con esta sustancia, se genere una reacción tóxica que perjudica al intestino delgado y no permite que la comida sea absorbida de la manera correcta, condicionando la absorción de nutrientes . Los efectos de esta patología en la boca pueden comenzar a manifestarse a temprana edad, afectando el desarrollo de los gérmenes dentarios. Los principales síntomas orales de esta enfermedad son: Defectos del esmalte en los dientes: Los pacientes celíacos suelen desarrollar decoloración en el esmalte, como puntos marrones, amarillentos o blanquecinos, e, incluso, los dientes pueden llegar a verse translúcidos