María Eugenia Baptista Zacarías

Dentro de un régimen alimenticio saludable y nutritivo, el bizcocho de avena es una de las recetas por excelencia en lo que a postres light se refiere. Esto se debe a que está elaborado a partir de ingredientes cargados de nutrientes esenciales que potencian el correcto funcionamiento de nuestro organismo. La avena es un cereal que cuenta con carbohidratos complejos en su interior, nutrientes necesarios para los deportistas, ya que estimula la realización de actividades de alta intensidad con un nivel de eficiencia elevado. Además, contiene fibra, que contribuye a mejorar el tránsito intestinal al favorecer la expulsión de las heces , prevenir el desarrollo de patologías intestinales, como el cáncer de colon, y estimular el crecimiento de bacterias buenas en el intestino que mejoran los procesos digestivos y la obtención de nutrientes. Este cereal también contiene vitamina E, la cual actúa como antioxidante, neutralizando la producción de los radicales libres y su acumulación

Las hojas de mostaza son un alimento de origen vegetal nativo de la India. Su riqueza nutricional ha hecho que su inclusión en una dieta balanceada, se haya popularizado mundialmente, debido a que aporta múltiples efectos positivos a nuestra salud.  Estas hojas, pertenecientes a la misma familia del brócoli y la coliflor, destacan por su alto contenido de fibra, antioxidantes, vitaminas A, B6, C, E y K, así como minerales esenciales como el cobre, potasio y manganeso. Dicha planta se puede consumir de diversas maneras: cruda, en ensaladas con otras verduras; escalfada, frita o cocida, e inclusive guisada con tofu, legumbres, carnes o en tortillas. A continuación, te explico una a una las propiedades de las hojas de mostaza para nuestro organismo: Protege el sistema cardiovascular: Debido a su contenido de vitamina K, esta planta ayuda a la coagulación sanguínea, lo que favorece la salud del sistema cardiovascular. Además, contribuye a disminuir los niveles de colesterol malo en

El jarabe de berro y aloe vera es un remedio natural utilizado popularmente para calmar los síntomas de la gripe y el resfriado común, gracias a su poder antiinflamatorio, antiviral y expectorante. Su ingrediente principal, el berro, de nombre científico nasturtium officinale, es una planta medicinal conocida por su contenido de vitaminas B, C y E, al igual que minerales como el calcio y hierro, que son esenciales para la salud de nuestro cuerpo. Por su parte, la sábila o aloe vera posee vitaminas, enzimas y aminoácidos que aportan un efecto analgésico y antiinflamatorio en el organismo, ideal para aliviar las molestias asociadas al asma, la bronquitis, los resfriados o catarros. Específicamente, el jarabe de berro y aloe vera funciona como un potente expectorante, pues contribuye a disminuir la irritación de los bronquios y fluidificar el exceso de moco que obstruye las vías respiratorias. Asimismo, al ser rico en vitamina C , este remedio natural tiene la capacidad de fort

Las uvas son una de las frutas más populares a escala mundial gracias a su alto valor nutricional y las múltiples cualidades saludables que aporta a nuestro organismo. Si bien la forma más común de consumir estas bayas es cruda, tal como se obtiene de su planta, el jugo de uva ha ganado simpatía en muchos hogares, debido a su refrescante y delicioso sabor. Específicamente, las uvas son ricas en antioxidantes, fibra, vitaminas B y C, agua y minerales como el potasio, cobre, hierro, calcio, fósforo, magnesio, manganeso, zinc y selenio. A continuación, te explico cada uno de los beneficios que aporta el zumo de esta fruta para nuestra salud. Toma nota: Poder antioxidante: El jugo a base de uvas contiene altos niveles de antioxidantes, como el resveratrol, los cuales ayudan a nutrir la piel, contribuyen a reducir los efectos del envejecimiento y protegen al organismo de los radicales libres. Previene la anemia: Algunos estudios han demostrado que el zumo de uva, específicamente de

Las semillas de girasol se pueden incorporar de manera sencilla en la cocina, para aprovechar al máximo cada uno de sus aportes nutricionales. Una de las formas más comunes y versátiles de agregar en nuestra dieta es el paté a base de este fruto seco. Se trata de una receta fácil, rápida y nutritiva , que puede servir para condimentar ensaladas, como aperitivo o para untar sobre algún bocadillo o tostada. Ten en cuenta que las semillas de girasol constituyen una importante fuente de vitaminas B9 y E, ácido fólico, hierro, potasio, magnesio y ácidos grasos , que ayudan a disminuir el riesgo de padecer enfermedades asociadas al sistema cardiovascular. Además, este fruto seco aumenta la proporción del colesterol bueno (HDL) en la sangre, equilibra los niveles de azúcar, favorece la salud intestinal y brinda un efecto antioxidante que ayuda a proteger a las células contra los radicales libres y estimula el sistema inmune. A continuación, te explico el paso a paso para elaborar un

El metabolismo es el conjunto de procesos físicos y químicos que realiza el organismo para transformar los alimentos en la energía que requiere nuestro cuerpo para su correcto funcionamiento. El desarrollo lento de estos procesos puede conllevar a que se desechen menos nutrientes y estos se conviertan en grasa, haciendo que aumentemos de peso y poniendo en peligro nuestra salud. Ahora bien, si eres de las personas con un metabolismo lento , no te alarmes, pues existen algunas recomendaciones que, con disciplina y motivación, te ayudarán a acelerarlo de manera natural y mantener tu peso a raya. Toma nota: Come cinco veces al día: Seguramente no es la primera vez que lees este consejo y es que, sin lugar a dudas, realizar cinco comidas diariamente es una de las claves para acelerar el metabolismo. Esto se debe a que el aparato digestivo suele guardar parte de lo que comemos para que tengamos reservas en caso de no ingerir comida durante mucho tiempo, la cual pasa a convertirse en

¿Estás en la búsqueda de un postre fitness ? La mousse de tofu y chocolate es una opción ideal y muy fácil de preparar, que se puede incluir en una dieta equilibrada y nutritiva.  Se trata de una receta con excelentes características organolépticas , perfecta para los amantes del dulce que les gusta cuidar de su salud. Este postre brinda un aporte de proteínas, que, aunque no son de alto valor biológico, pueden contribuir a completar los requerimientos diarios y ayudan a la recuperación de músculos en los deportistas. Además, el cacao es una rica fuente de antioxidantes , sustancias que permiten reducir el daño muscular y disminuir el riesgo de lesiones, así como neutralizar la formación de los radicales libres y su posterior acumulación en los tejidos, previniendo la aparición de patologías complejas. Aunado a la anterior, el chocolate también contiene magnesio, mineral que ayuda a mejorar la calidad del descanso y evitar problemas asociados al sueño. A continuación, te ex

Mantener una alimentación saludable y balanceada es uno de los principales factores para garantizar una buena calidad de vida en los adultos mayores . Cuando envejecemos, nuestro cuerpo va experimentando cambios que pueden afectar su funcionamiento.  Específicamente, las personas de la tercera edad presentan una disminución de la masa muscular y ósea, así como la reducción de la agudeza de algunos sentidos y la formación celular. Para retrasar estos síntomas del envejecimiento y mantener la energía y vivacidad de nuestro cuerpo es imprescindible llevar un estilo de vida caracterizado por buenos hábitos, lo que incluye una correcta nutrición. Un régimen alimenticio balanceado, que evite las deficiencias y los excesos, ofrece los nutrientes esenciales que requiere el organismo para mantenerse saludable. Inclusive, cumplir con los patrones nutricionales ideales ayuda a prevenir o tratar enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2, las patologías cardíacas, la hipertensión arterial y l

El maíz es uno de los alimentos más completos en el ámbito nutricional, pues está cargado de vitaminas y minerales, como cobre, hierro, magnesio, zinc y fósforo, que favorecen el correcto funcionamiento de nuestro organismo.  Este tipo de cereal se puede emplear en diferentes recetas. Una de ellas es la salsa de maíz , la cual es sumamente popular por su versatilidad y fácil proceso de elaboración. Se trata de una salsa que puedes utilizar como acompañante en una variedad de platillos, incluidos pastas, carnes y vegetales rellenos, y se puede consumir tanto fría como caliente. Recordemos que el consumo de maíz ayuda a retrasar el envejecimiento, favorece la salud cerebral, protege el sistema cardiovascular, combate problemas digestivos, previene la anemia y fortalece el cuidado de ojos y piel. A continuación, te explico el paso a paso para preparar tu propia salsa de maíz en casa. Toma nota: Ingredientes -         3 mazorcas amarillas -         1 diente de ajo -