María Eugenia Baptista Zacarías

Un régimen alimenticio vegano tiene múltiples ventajas a la hora de hablar de su impacto en nuestra la salud, gracias a que este tipo de dieta está basada en el consumo amplio de vegetales, los cuales, sin lugar a duda, son una importante fuente de nutrientes. No obstante, cumplir con un plan vegano estricto puede conllevar, en mayor o menor medida, a algunas deficiencias nutricionales en nuestro cuerpo, debido a que algunos de los minerales o vitaminas esenciales para la salud no se encuentran en la lista de alimentos permitidos en este régimen. Recordemos que la dieta vegana no es igual a una dieta vegetariana. Los vegetarianos, aunque no consumen carnes ni sus derivados, pueden consumir huevos y lácteos. Por su parte, los veganos excluyen de su alimentación todo tipo de alimentos de origen animal . A raíz de ello, el alcance de los requerimientos nutricionales de este tipo de dietas está a expensa solo de los vegetales, razón por la cual los veganos deben recurrir al consum...

El aceite de albahaca es una excelente opción para aliñar nuestras comidas , gracias a su versatilidad, aroma y propiedades beneficiosas que lo hacen útil para elaborar ricos y nutritivos platillos. Se trata de un producto con un alto contenido de ácidos grasos , entre ellos omega 3, lípido esencial para reducir el riesgo cardiovascular , disminuir los niveles de colesterol malo en la sangre y garantizar el desarrollo de nuestro cerebro. Además, este tipo de grasas favorecen el tratamiento de otras patologías de carácter inflamatorio, como la artritis . Sirve además como tonificante estomacal e intestinal , pues ayuda a la disminución de gases en el aparato digestivo y, por ende, combate la indigestión y los cólicos o espasmos del estómago. También es útil para el estreñimiento . A continuación, te explico cómo puedes elaborar tu propio aceite de albahaca en casa. Toma nota. Ingredientes -15 gramos de albahaca fresca. -1/2 litro de aceite de oliva extra virgen. Preparación 1.   ...

Las semillas de chía se han convertido en un ingrediente cada vez más popular en las dietas saludables, ya que constituyen una enorme fuente nutricional, gracias a su alto contenido de vitaminas y minerales esenciales para la salud de nuestro cuerpo. Se trata de un alimento rico en ácidos grasos omega-3 y 6 , además de fibra, vitaminas A, E y B, y nutrientes como calcio, magnesio y boro, ideales para potenciar el correcto funcionamiento del organismo. A diferencia de otras semillas, la chía posee también una gran cantidad de antioxidantes que, entre otras cosas, previenen que se pongan rancias sus propias grasas, lo que permite que mantenga su sabor por mucho más tiempo. Entre los beneficios de incluir estos nutritivos granos a nuestro menú se encuentran: 1.     Protege el corazón: Gracias a su elevado contenido en omega-3, un ácido graso esencial con propiedades antiinflamatorias, antitrombóticas y vasodilatadoras, las semillas de chía ayudan a regular la presión arte...

La ensalada de lentejas constituye una excelente forma de incorporar en nuestra dieta, un grupo de alimentos tan imprescindible como las legumbres .  Se trata de una receta muy nutritiva, llena de antioxidantes y vitaminas, que además favorece nuestra salud intestinal, gracias al importante contenido de fibras que poseen las lentejas . Asimismo, este platillo nos brinda una sensación de saciedad , por lo que es ideal para evitar sufrir de esos antojos entre comidas que sabotean nuestro régimen alimenticio. Otro de los aspectos positivos de esta ensalada es su buena conservación, ya que puede mantenerse por varios días en la nevera sin que se vea alterado su sabor. A continuación, te explico cómo preparar tu propia ensalada de lentejas en casa. Toma nota. Ingredientes: -       400 g de lentejas cocidas. -       1/4 taza de cebolla morada (35 g). -       1/4 taza de pimentón rojo (35 g). - ...

La moringa es una de las plantas que forman parte del grupo de los superalimentos . Esto se debe a sus múltiples beneficios saludables para el organismo, especialmente por sus propiedades antiinflamatorias, antihistamínicas y antibióticas. Las hojas de moringa son ricas en vitamina A, B y C; minerales como el calcio, potasio, hierro y magnesio, y más de 40 antioxidantes, entre los que destacan: los carotenoides, la quercetina, los flavonoides y los polifenoles. Esta planta, originaria de la India, tiene un agradable sabor picante y se puede utilizar tanto en guisos como en ensaladas. Además, es habitual encontrarlas trituradas, en cápsula o en polvo, para tomar como suplemento o para añadirla a batidos verdes y salsas. Entre los beneficios que aporta el consumo de moringa a nuestra salud se encuentran: Aumenta la capacidad respiratoria: La ingesta de moringa puede ayudar a aliviar los síntomas y la severidad de los ataques de asma, al aumentar nuestra capacidad respiratoria. Pr...

El calentamiento es una de las claves esenciales a la hora de entrenar o realizar cualquier actividad deportiva , ya que nos ayuda a que los músculos desarrollen su máximo potencial y a evitar que suframos algún tipo de lesión . Pese a su importancia, esta etapa de calentamiento muchas veces es pasada por alto. Sin embargo, por mucha prisa que tengamos, nunca debemos saltar los ejercicios de calentamiento antes de comenzar a entrenar, pues estos simples movimiento te ayudarán a ser más flexible, más rápido y a que el entrenamiento resulte más eficiente. Al calentar, estamos preparando nuestro cuerpo de forma progresiva para que pueda realizar un ejercicio intenso en las mejores condiciones. Además, durante estos ejercicios, mentalmente estamos enfocando toda nuestra atención y energía en el esfuerzo físico que vamos a realizar. Específicamente, estos movimientos lo que harán es aumentar la frecuencia cardíaca, la temperatura muscular y favorecerán la oxigenación en la sangre que...

La leche de avena es un excelente sustituto de la leche tradicional , especialmente para aquellas personas que son intolerantes a la lactosa o que siguen una dieta vegana estricta. Este tipo de bebida se ha hecho muy popular entre las leches vegetales, debido a que aporta significativos beneficios saludables a nuestro organismo , además es sumamente versátil y fácil de preparar. Al estar elaborada a base de avena , esta leche es mucho más digestiva que la tradicional y aporta vitaminas del grupo B y minerales como hierro, fósforo y magnesio. Asimismo, brinda un efecto de saciedad, por lo que funciona como regulador del apetito y ayuda a perder peso. También es perfecta para mantenernos hidratados, ayuda a conservar estables los niveles de azúcar en la sangre y combate el estreñimiento , por su gran contenido de fibra. Además, la leche de avena reduce el colesterol malo y los triglicéridos, gracias a su aporte en grasas saludables; protege el sistema nervioso; previene el estrés y la...